급식 계란찜 만들기 부드러운 푸딩 달걀찜 만드는법
계란찜 만들 때는 흔히 뚝배기에 많이 만드는데 급식 달걀찜은 찜기에 쪄서 만들어요 그래서 푸딩처럼 탱글탱글하고 식감이 정말 부드럽습니다 만드는 것도 어렵지 않지만 들어가는 재료도 단순해서 요리 초보자분들도 이쁘게 잘 만들 수 있습니다 취향에 따라 데코도 올려주면 도시락 메뉴로도 좋아요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1종이컵
조리도구
조리순서
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STEP 1/13가장 먼저 물 180g(종이컵 1컵)에 육수코인을 반으로 쪼개고 끓여 녹여주세요 코인이 다 녹으면 완전히 식혀주세요다시마가 있을 경우 찬물에 다시마 2장을 15분 정도 담가 다시마 육수로 만들어도 됩니다
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STEP 2/13
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STEP 3/13당근은 색감이 좋아서 넣어주시는 게 좋아요 저는 양파와 애호박뿐이라 두 가지만 다져줬습니다
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STEP 4/13
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STEP 5/13달걀물에 식혀놓았던 육수를 넣어 휙휙 잘 섞어주세요
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STEP 6/13좀 더 부드럽게 만들려면 달걀물을 채에 걸러 알끈을 제거해 주세요
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STEP 7/13
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STEP 8/13다져놓은 야채를 넣어주고 랩을 씌워줍니다
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STEP 9/13
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STEP 10/13물이 끓기 시작하면 계란물을 넣어 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 15분 쪄주시고요 그 후에 불을 끄고 5분 뜸 들여주세요중불 15분 > 뜸 5분
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STEP 11/13뜸까지 총 20분 지나면 이렇게 아주 잘 익습니다 그릇이 많이 뜨거우니 손 조심해서 찜기에서 꺼내주세요
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STEP 12/13그대로 도마에 뒤집어서 계란찜을 빼주세요 반찬통에 참기름을 발라줘서 통 모양대로 쏙 잘빠집니다
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STEP 13/13
- 색감이 없어서 홍고추로 조금 데코를 해줬어요 단면을 보면 옛날 급식 계란찜이 생각나지 않나요? 보기엔 단단하고 탱글 해 보이지만 식감은 씹지 않아도 될 정도로 너무 부드러워요
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