기름에 볶지않는 소고기미역국 맛있게 끓이는법
저희 집은 참기름에 볶는 걸 좋아하지 않아 뜨거운 물에 양지 넣고 푹 끓여 만들어요. 좋은 양지를 푹 끓여 만들면 기름에 달달 볶지 않아도 진하면서 깔끔한 국물을 낼 수 있어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9키친타월로 꾹꾹 눌러 소고기 겉면의 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 2/9물 2L를 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓어오르면 준비하신 고기를 모두 넣고 중불로 줄여 30분간 푹 삶아줍니다.
*양지 삶은 물은 육수로 사용할거에요. 버리지 말고 옆에 잠시 보관해 주세요.
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STEP 3/9푹 삶은 양지는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
손으로 쭉쭉 찢어주셔도 됩니다.
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STEP 4/9미역이 모두 잠기도록 물을 붓고 10분~20분간 불려줍니다.
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STEP 5/9불린 미역은 찬물에 두세 번 헹궈주고 가위로 숭덩숭덩 잘라 준비합니다.
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STEP 6/9냄비에 불린 미역과 양지 육수 2국자, 다진 마늘 듬뿍 1T를 넣고 중강불에서 달달 볶아줍니다.
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STEP 7/9남은 육수중에 절반과 국간장 2T, 참치 액 1.5T를 넣고 뚜껑 닫고 푹 끓여줍니다.
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STEP 8/9고기와 남은 육수를 모두 넣고 조금 더 끓여주세요.
마지막으로 간을 한번 보시고 부족한 간은 국간장이나 참치 액 추가하여 맞춰주시면 됩니다.
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STEP 9/9완성입니다.
국그릇에 덜어 맛있게 드세요^^
- 저는 건더기가 많은것을 좋아해서 미역을 많이 넣는 편이에요. 기호에 맞게 건미역 20g~30g정도 준비해 주시면 됩니다.
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