떡볶이에 당면을 넣어 먹는 걸 좋아해서
떡 양을 좀 줄이고
당면을 넣어 국물 떡볶이를 했습니다.
당면 떡볶이는 일반 떡볶이보다는
국물이 좀 있게 촉촉하게 해서
먹으면 더 맛있습니다.
냉장고에 삶아 늘 채워 두는
삶은 계란도 넣고
채소는 대파만 넣었습니다.
있는 재료만
있어도 이것저것 넣지 않고
재료를 다이어트해서
후딱이 만들어낸 당면 떡볶이입니다.
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당면 떡볶이
국물 떡볶이 황금 레시피
준비하기.....
떡볶이 떡 300 g, 당면 100 g,
사각어묵 2 장, 대파 1 대, 삶은 계란 2 개,
다시마 멸치육수 4 컵, 후추 약간
떡볶이 양념....
고운 고춧가루 3 큰 술, 설탕 3 큰 술,
간장 1 + 1/2 큰 술, 고추장 1 + 1/2 큰 술,
다시마 멸치육수 1/2 컵
당면 100 g을 물에 미리 담가 불려 줍니다.
떡볶이 떡 300 g은 씻어 준비해 줍니다.
사각어묵 2 장은
길이가 짧은 쪽으로 굵게 채 썰고
대파 1 대는 흰 부분과 초록 부분을 나누고
어슷하게 썰어 줍니다.
떡볶이 만들 팬에
고운 고춧가루 3 큰 술, 설탕 3 큰 술,
간장 1 + 1/2 큰 술,
고추장 1 + 1/2 큰 술을 넣고
다시마 멸치육수 1/2 컵을 부어 줍니다.
그리고 고르게 잘 섞어
양념을 잠시 불려 준비해 줍니다.
그리고 여기에 삶은 계란 2 개,
떡볶이 떡을 넣고
200ml 컵으로
다시마 멸치 육수 4 컵을 부어 줍니다.
그리고 고르게 한번 저어
가스불에 올려 끓여 줍니다.
떡이 팬 바닥에 눌려 붙지 않게
계속 저어주면서 끓여 줍니다.
국물이 끓기 시작하면
어묵과 대파 흰 부분을 넣어 줍니다.
떡이 익어 떠오르면 당면을 넣어 줍니다.
당면을 넣고 뭉치지 않게
고르게 한 번 섞어 주고
팬 바닥을 긁어 주면서
당면을 익혀 줍니다.
마지막으로
어슷하게 썬 대파 초록 부분과
후추 약간을 넣어 줍니다.
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