속편하고 따뜻한 간단아침메뉴 새우부추달걀국 끓이기
요즘 갑자기 추워져서 따뜻한 국물요리가 많이 생각나는데요. 오늘도 비가 내리고 더 추워지니 맑으면서고 속이 따뜻해질 수 있는 국이 생각나더라고요. 이럴때 생각나는건 만둣국이나 새우완탕 등이 있는데, 오늘은 새우완탕이 먹고 싶었어요. 그런데 사둔 새우완탕은 똑 떨어졌고 배달하자니 배달비가 너무 아깝고, 어떻게 할까하다가 집에 있는 냉동새우가 보이더라고요. 그래서 냉동새우로 만든 새우부추달걀국 끓이기입니다. 속도 편하고 따뜻하면서 감칠맛이 참 좋은 국이라 아침에 먹기에도 전혀 부담이 없어요.
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14맛소금도 한꼬집 넣어주세요.
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STEP 3/14치킨스톡도 1숟갈 넣어줍니다.
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STEP 4/14그리고 강불에서 팔팔 끓여주시는데요. 팔팔 끓기 시작하고 3분간 강불에서 계속 끓여주세요.강불
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STEP 5/14물이 끓는 동안 재료를 준비하면 됩니다. 먼저 달걀을 톡 깨주세요.
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STEP 6/14그리고 골고루 풀어줍니다.
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STEP 7/14
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STEP 8/14부추도 한입에 먹기 좋게 2cm내외로 잘게 송송 썰어둡니다.
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STEP 9/14재료 준비가 끝났으면 팔팔 끓는 물에 새우를 넣어주세요. 그리고 새우가 불그스름 해질때까지 약 1분간 끓여줍니다. 냉동된 새우라면 좀 더 끓여주시되, 새우는 너무 오래 익으면 크기가 작아지고 살이 단단해져요. 그래서 새우가 들어가기 시작하고 붉어지려고 할때쯤부터는 빠르게 조리하는게 좋습니다.강불
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STEP 10/142분후에 불을 중불로 낮추고 풀어둔 달걀을 넣어주세요.중불
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STEP 11/14그리고 바로 대파도 넣어줍니다.중불
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STEP 12/14대파 향이 국물에 스며들도록 2분간만 끓여주세요.
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STEP 13/142분후에 불을 끄고 부추를 넣고 가볍게 저어줍니다. 부추는 숨이 금방 죽어서 불을 켠상태로 조리하면 색과 향을 잃고 질겨집니다. 그래서 꼭 불을 끄고 넣어주세요. 여기서 간보시고 심심하면 맛소금만 살짝 추가합니다.
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STEP 14/14
- 냉동된 새우라면 좀 더 끓여주시되, 새우는 너무 오래 익으면 크기가 작아지고 살이 단단해져요. 그래서 새우가 들어가기 시작하고 붉어지려고 할때쯤부터는 빠르게 조리하는게 좋습니다. 부추는 숨이 금방 죽어서 불을 켠상태로 조리하면 색과 향을 잃고 질겨집니다. 그래서 꼭 불을 끄고 넣어주세요.
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