속편하고 따뜻한 간단아침메뉴 새우부추달걀국 끓이기

속편하고 따뜻한 간단아침메뉴 새우부추달걀국 끓이기

요즘 갑자기 추워져서 따뜻한 국물요리가 많이 생각나는데요. 오늘도 비가 내리고 더 추워지니 맑으면서고 속이 따뜻해질 수 있는 국이 생각나더라고요. 이럴때 생각나는건 만둣국이나 새우완탕 등이 있는데, 오늘은 새우완탕이 먹고 싶었어요. 그런데 사둔 새우완탕은 똑 떨어졌고 배달하자니 배달비가 너무 아깝고, 어떻게 할까하다가 집에 있는 냉동새우가 보이더라고요. 그래서 냉동새우로 만든 새우부추달걀국 끓이기입니다. 속도 편하고 따뜻하면서 감칠맛이 참 좋은 국이라 아침에 먹기에도 전혀 부담이 없어요.

1인분

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재료

재료 계량 안내

칵테일새우 10마리 , 부추 30g , 대파 1/3개

[육수]: 물 800ml , 치킨스톡 1숟갈 , 국간장 1숟갈 , 맛소금 한꼬집

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 냄비에 물 800ml을 붓고 국간장을 1숟갈 넣어줍니다.
STEP 2/14

맛소금도 한꼬집 넣어주세요.
STEP 3/14

치킨스톡도 1숟갈 넣어줍니다.
STEP 4/14

그리고 강불에서 팔팔 끓여주시는데요. 팔팔 끓기 시작하고 3분간 강불에서 계속 끓여주세요.
강불
STEP 5/14

물이 끓는 동안 재료를 준비하면 됩니다. 먼저 달걀을 톡 깨주세요.
STEP 6/14

그리고 골고루 풀어줍니다.
STEP 7/14

대파는 국물용이기 때문에 얇게 송송 썰어두세요.
대파 손질법
STEP 8/14

부추도 한입에 먹기 좋게 2cm내외로 잘게 송송 썰어둡니다.
부추 손질법
STEP 9/14

재료 준비가 끝났으면 팔팔 끓는 물에 새우를 넣어주세요. 그리고 새우가 불그스름 해질때까지 약 1분간 끓여줍니다.
냉동된 새우라면 좀 더 끓여주시되, 새우는 너무 오래 익으면 크기가 작아지고 살이 단단해져요. 그래서 새우가 들어가기 시작하고 붉어지려고 할때쯤부터는 빠르게 조리하는게 좋습니다.
강불
STEP 10/14

2분후에 불을 중불로 낮추고 풀어둔 달걀을 넣어주세요.
중불
STEP 11/14

그리고 바로 대파도 넣어줍니다.
중불
STEP 12/14

대파 향이 국물에 스며들도록 2분간만 끓여주세요.
STEP 13/14

2분후에 불을 끄고 부추를 넣고 가볍게 저어줍니다. 부추는 숨이 금방 죽어서 불을 켠상태로 조리하면 색과 향을 잃고 질겨집니다. 그래서 꼭 불을 끄고 넣어주세요.
여기서 간보시고 심심하면 맛소금만 살짝 추가합니다.
STEP 14/14

완성~!

: 냉동된 새우라면 좀 더 끓여주시되, 새우는 너무 오래 익으면 크기가 작아지고 살이 단단해져요. 그래서 새우가 들어가기 시작하고 붉어지려고 할때쯤부터는 빠르게 조리하는게 좋습니다.

부추는 숨이 금방 죽어서 불을 켠상태로 조리하면 색과 향을 잃고 질겨집니다. 그래서 꼭 불을 끄고 넣어주세요.

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