안녕하세요. 꾸니맘입니다:)

날이 갑자기 추워졌어요ㅠㅠ

샐러드보다는 스프나 죽이 땡기기 시작하는 계절♥️

제가 넘모 좋아하는 비건스프를 만들어 볼 예정입니다.

이제까지 꾸니맘 비건수프 시리즈를 10개 가까이 보여드렸는데 반응이 뜨거워서 감사했어요🥹

올리브오일을 준비합니다.

파미고 올리브유 가성비 최고라 볶음요리할 때 부담없이 사용 가능해요.

양파큰것 반개(작으면 한개) 당근 작은것 한개를 썰어서 볶아줍니다.

단호박을 잘 잘라주었어요.

저희는 단호박을 잘 씻어서 다 못먹을 때에는 얼렸다 보관하기도 해요. 오늘은 얼려놓은 아이를 꺼내 잘라 주었습니다.

단호박은 식이섬유와 당분이 주요 구성요소인 탄수화물, 소화 촉진 및 혈당 조절을 돕는 식이섬유, 눈이나 피부 건강을 지원하는 베타카로틴(카로틴) 등 다양한 영양소를 갖고 있어요.

단호박도 같이 투하해서 볶아줍니다.

소금간만 살짝 해주세요.

물을 500ml정도 넣어주었습니다.

채소들이 익을때까지 끓여줄게요.

눈에 보기에도 재료들이 익어서 부드러워보이죠? ㅎㅎㅎ

그 사이 캐슈넛 한줌을 집어 물에 담궈놨어요.

끓일동안 살짝 불려주세요.

불리지 않고 바로 가셔도 되는데 저는 불려주는 편이에요 ㅎㅎ

불린 캐슈넛과 끓인 아이들을 같이 넣고 믹서에 갈아줍니다.

되기를 보시고 원하시는 만큼 물을 더 넣어서 농도를 맞추어 주세요. 너무 되어도 먹기 힘드니까 취향껏 물은 맞춰주세요.

그리고 살짝만 더 끓여줍니다.

색이 넘모 곱죠? ㅎㅎㅎ

색이 예쁜 아이들이 들어갔으니 말해뭐해요.

단호박껍질을 안쓰시면 더 예쁘겠지만 껍질에 영양가가 더 많다는 사실! 항산화 성분인 페놀산과 식이섬유가 풍부하거든요😊

요정도 농도라고 생각하시면 됩니다♥️

제가 좋아하는 박나혜작가 그릇에 담아내고요.

예쁘게 잣 데코도 해봅니다♥️

와...... 환상적인 맛이에요.

생크림 버터 우유 그 무엇하나 들어가지 않았지만 유제품이 들어간 것보다 더 맛있어요.

누가 비건식이 맛없다고 하던가요🥹

그 자체로 풍미가 있으면서도 깔끔하고 본연의 맛으로 가득해요.

설탕이나 꿀을 전혀 첨가하지 않았음에도 재료들에서 나오는 천연 단맛이 입안을 감돕니다♥️

아 역대급이에요.

이건 꾸니맘 믿고 무조건 해드셔야합니다!!!

은근 한식스러운 느낌도 있어서 동치미도 꺼내서 곁들여 봅니다.

한입 한입 사라지는게 너무 아쉬울 정도였어요.

매일 먹어도 좋을 것 같은 맛♥️

아침식사로도 좋고 어린이들 영양간식으로도 더할나위 없이 좋겠어요.

저는 급 한식느낌으로 동치미를 곁들였지만 빵을 찍어 먹어도 맛있고요:)

마무리는 효능타임 ♥️

✔️다이어트에 효과적, 풍부한 식이섬유와 페놀산 성분이 적은 양으로도 포만감

✔️소화흡수율이 높아 위장의 부담을 줄임

✔️장내 유해물질과 숙변 배출을 도움체중조절은 물론 변비 예방

✔️부종완화 이뇨작용

✔️피부미용에 효과적

맛있는데 몸에도 좋은 착한 녀석입니다:)

비건스프로 검색하면 제가 올린 감자브로콜리, 고구마, 당근스프 등등 다양한 시리즈가 있으니 참고해주세요!

#vegansoup #autumnsquashsoup #비건단호박스프 #단호박당근스프 #단호박스프만들기 #단호박수프레시피 #단호박효능