맛있는 부추겉절이와 밥 한 공기 뚝딱! 고기 한 근 뚝딱!
부추 철에 언제나 이렇게 버무려서 맛있게 먹어온 부추겉절이에요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10씻은 부추를 5등분 정도로 적당히 썰어주고 체에 밭쳐 물기를 빼줄게요.부추 1단부추를 썰지 않은 채로 물기를 빼는 것보다는 썰어준 후 빼주면 더 잘 빠져요!
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STEP 3/10
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STEP 4/10밀가루 풀을 만들기 위해서 물 1 종이컵에 밀가루 0.5 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.물 1종이컵, 밀가루 0.5 큰술밀가루 대신해서 찹쌀가루를 넣어 찹쌀풀을 만들어도 좋고, 식은 밥을 넣어서 풀을 쒀도 좋아요!
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STEP 5/10처음 센 불에서 1분간 저어주며 끓이다가 풀이 끓어오르면 약불로 줄인 후 1분간 더 끓여줍니다. 그리고 완전히 식혀줍니다.센 불 1분, 약불 1분
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STEP 6/10완전히 식은 밀가루 풀에 매실액 2큰술, 까나리 액젓 1큰술, 멸치 액젓 1 큰술, 참치액 0.5큰술, 설탕 1작술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 2 큰술, 살짝 빻은 깨 0.5큰술을 넣고 섞어줍니다.1) 액젓 중에 없는 액젓이 있다면 있는 액젓을 더 추가해주세요!
2) 젓갈의 진한 맛을 좋아하시면 멸치 액젓 1큰술을 더 추가하세요~
3) 싱겁다고 느껴지신다면 소금 1작술을 넣거나 소금으로 입맛에 맞게 조절하세요!
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STEP 7/10양파와 당근 그리고 양념이 뭉치지 않도록 먼저 버무려 줍니다.
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STEP 8/10그리고 부추를 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 9/10맛있는 부추겉절이가 완성 됐어요! 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 서서히 익혀가면서 먹어도 맛있어요.
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STEP 10/10몇 시간 뒤에 숨이 푹 죽었어요! 맛있는 부추겉절이와 든든한 한 끼 드셔보세요~
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