언니네 산지직송 염정아표 애호박 간장비빔국수 만들기

언니네 산지직송 염정아표 애호박 간장비빔국수 만들기

요즘 언니네 산지직송을 너무 재밌게 보고 있는데, 매 회 먹고 싶은 음식이 나오더라고요! 특히 먹고 싶었던 염정아표 애호박 간장국수를 만들어보았습니다.

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[더보기] 쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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STEP 1/8

우선 애호박을 채썰어서 소금을 넣어 절여줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 볼
STEP 2/8

진간장 4, 설탕1, 참기름 2스푼 넣어줍니다. 참깨도 넣는데 이 때 절구에 갈아서 넣어주시면 훨씬 고소하고 맛있어요!
볼 , 스푼
STEP 3/8

후라이팬에 기름을 두르고 파와 다진마늘을 냄새가 향긋하게 올라올 정도로만 볶습니다. 다 볶았으면 식혀주세요
프라이팬 , 조리용스푼
STEP 4/8

볶은 파와 마늘을 식혀주는 동안 소면을 삶습니다. 저는 냄비를 사이즈가 큰 걸로 사용했기 때문에 물이 한 번만 끓어올랐을 때 빼주었습니다.
냄비
STEP 5/8

소면은 찬물샤워해줍니다. 더 탱글해지라고 얼음을 넣고 씻어주었어요.
채반
STEP 6/8

식은 파와 마늘을 미리 만들었던 간장 양념에 넣습니다.
STEP 7/8

소금에 절여둔 애호박도 물기를 꼭 짜서 간장 양념에 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 8/8

마지막으로 소면을 넣고 모든 면에 양념이 잘 붙도록 섞어주고,
면기에 나눠담은 후 김가루까지 뿌려주면 완성입니다.

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