고구마를 넣고 달달한 분식집 야채튀김 만들기 / 고구마 소진하기
고구마가 제철이라 집에 고구마가 선물로 많이 들어왔어요. 한동안 고구마 소진요리 많이 할 것 같아요. ㅎㅎ 고구마 소진하기에 좋은 야채튀김을 만들어보았습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6야채튀김에 들어갈 채소들을 깨끗하게 씻어 준비합니다.
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STEP 2/6고구마도 준비합니다. 고구마 소진 레시피이기도 하고 야채튀김에 고구마가 많이 들어가면 달달하니 맛있잖아요.ㅎㅎ 고구마는 다른 채소들보다 많이 준비했습니다.
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STEP 3/6저는 대량으로 많이 만들었는데 적당량 하실 분은 채소 각 하나씩 준비하시면 될 것 같아요! 준비한 채소는 채썰어줍니다. 다 썰고 나니 믹싱볼 두 개 차지합니다.
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STEP 4/6채소에 부침가루와 물을 넣고 튀김옷을 만들어줍니다. 튀김물은 너무 묽지 않고 점도가 있어야합니다. (저도 농도 맞추느라 계량을 잘 하지 못했지만.. 부침가루2 : 물1 비율로 넣었던 것 같아요!)
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STEP 5/6식용유를 넉넉하게 넣고, 온도가 적당하게 오르면 채소반죽을 대충대충 한 주먹씩 들어서 기름에 넣어줍니다.기름 온도는 튀김반죽 한 방울 떨어트리고 바로 뽀글뽀글 올라오면 튀기기에 적당한 온도입니다.
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STEP 6/6
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