단호박죽 만들기 단호박죽 끓이는 법 아기 단호박죽 찐 단호박요리
요즘 단호박 밤단호박이 제철이라 맛있다 보니 여러 가지 요리로 즐기고 있는데요 한 상자 구입했더니 너무 작은 단호박이 도착했더라고요 파근파근 학고 달콤하고 맛있는 단호박을 이용한 단호박죽 호박죽 끓이는 법 단호박죽 만들기로 아침식사로 도는 가볍게 저녁식사로 먹으면 다이어트에도 도움이 되지 않을까요 무더위가 기승을 부리는데 불 앞에 오래 서있는 요리보다 간단하게 만들 수 있으면 좋겠지요 처음부터 냄비에 끓이는 것보다 전자레인지로 미리 찐 다음 요리를 하면 오래 끓이지 않아도 맛있는 단호박 요리 단호박죽 만들기를 할 수 있어요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손질 후 400g
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- 찹쌀 물
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- 고명
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- 세척 시
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11호박 가운데 전분과 미네랄 비타민 등의 함량이 많고 맛도 좋은 단호박 밤호박 미니 단호박은 쪄서 먹을 때 한 끼 먹기 딱 좋은 것 같아요 식이 섬유소가 풍부하고 지방이 적어 다이어트와 변비 예방에 효과적이다 호박에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 주고 비타민은 감기방에 도움을 준다 미니 단호박을 한 상자 3kg을 구입했는데 바로 먹는 것보다 3~7일 후숙을 하면 당도가 올라간다 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하며 오래 보관할 때는 씨와 내용을 긁어내고 잘게 자르거나 그대로 랩으로 싸서 냉동실에 보관한다
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STEP 2/11단호박은 껍질을 제거하고 요리를 할 예정이지만 그래도 깨끗하게 닦아주는 게 좋겠지요 베이킹소다를 호박에 뿌려주고 수세미나 솔로 박박 문질러주거나 손으로 한 개씩 문질러 씻어준 다음 흐르는 물에 깨끗하게 헹구어줍니다
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STEP 3/11깨끗하게 세척한 단호박은 전자레인지에 2분 돌려주어 살짝 부드럽게 만들어준 다음 반으로 갈라주고 숟가락으로 안쪽씨를 깔끔하게 제거해 줍니다 호박이 부드러워졌기에 칼이나 필러로 껍질을 벗겨도 잘 벗길 수 있어요
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STEP 4/11빨리 익을 수 있도록 잘게 자른 다음 전자레인지에 넣고 3분 더 돌린 다음 믹서기에 물 1/2컵을 넣고 갈아줍니다
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STEP 5/11물을 조금 넣고 갈아주면 곱게 잘 갈립니다 갈아놓은 단호박을 냄비에 넣고 물 3컵을 넣고 중불에서 끓이다가 보글보글 기포가 생기면 약불로 줄이고 소금 0.5스푼과 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어주면서 바닥에 눌어붙지 않게 불을 최대한 약불에 놓고 저어주면서 끓입니다 설탕은 취향에 따라 가감하시면 되는데요 설탕 조금 넣었더니 더욱 맛있더라고요 물 3컵증 믹서기에 갈을 때 1/2컵 사용하고 남은 물 3컵을 사용했어요
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STEP 6/11찹쌀가루 3스푼에 물 100ml를 붓고 잘 저어서 풀어줍니다
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STEP 7/11찹쌀가루 3스푼에 물 100ml를 붓고 잘 저어서 풀어줍니다
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STEP 8/11약불로 줄인 후 찹쌀물을 가장자리 쪽으로 부어주면서 재빨리 저어줍니다 불을 약불로 하지 않고 끓이게 되면 몽글몽글 기포가 튀어 올라 자칫 화상을 입을 수 있어요 찹쌀 풀을 넣고 걸쭉하게 농도가 생길 때까지 바닥이 눌어붙지 않게 저어주면서 끓여주는데요 호박이 전자레인지에서 어느 정도 익혔기에 불에서 오래 끓이지 않아도 됩니다
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STEP 9/11
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STEP 10/11이왕이면 눈으로 예쁘게 먹을 수 있게 고명을 올려주면 되는데요 대추는 씨 빼고 돌돌 말아 썰어서 대추말이를 만들어 냉동실에 넣어두고 필요할 때 사용하는데요 대추꽃 대추말이 올려주고 잣도 몇 개 올려주었어요
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STEP 11/11달콤하고 구수하면서 적당하게 걸쭉한 호박죽 만들기 따끈하게 먹어도 맛있지만 남은 호박죽 냉장고에 넣어 차게 먹어도 얼마나 맛있는지요 부드럽고 달콤하고 구수한 단호박죽 요즘처럼 더운 날씨에 전자레인지로 익혀준 다음 가볍게 끓여 만드시면 맛있게 드실 수 있어요 맛있게 만들어 드세요~!~
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