닭전레시피 닭안심살로 만든 닭구이 마늘간장소스
사춘기에 들어선 막내 아이가 무슨 바람이 불었는지 닭가슴살을 구워 달라고 하더군요 몸무게를 재어 보더니 살이 쪘다면서 닭가슴살을 구워서 먹겠다는데 카레를 만들려고 사다 둔 닭안심이 있어서 닭가슴살 대신 닭안심으로 구워 주려고 합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 반죽
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다진초록 대파
- 마늘간장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13닭안심입니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13안심에는 질긴 힘줄이 있어요 힘줄은 가위나 칼로 제거해 줍니다. 그냥 먹어도 되긴 한데 먹을때 질긴 느낌이 들거든요
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13우유를 100ml 정도 넣어주고 잘 섞은 후에 10분 정도 두세요
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STEP 7/13우유가 들어간 반죽물을 씻어 주세요 체에 닭안심을 넣고 흐르는 물에 흔들어 씻어줍니다. 물기를 빼 주세요
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STEP 8/13볼에 닭안심과 부침가루 9스푼 물 3스푼을 넣어주세요
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STEP 9/13반죽을 잘 섞어 준 후에 다진 마늘 1스푼을 넣고 초록 부분의 송송 썬 대파를 넣어주세요
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STEP 10/13마늘과 대파를 넣은 닭전 반죽을 잘 섞어주세요
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STEP 11/13
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STEP 12/13반 정도 익으면 뒤집어서 익히세요 뒤집기로 조금씩 눌러주면서 성형을 해 주는데 너무 꽉꽉 누르면 닭안심이 밖으로 튕겨 나갈 수 있습니다. 살살 눌러 주세요
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STEP 13/13그릇에 간장 2, 맛술 2, 물엿2 설탕 1, 다진마늘 1/2을 넣고 전자레인지에 1분에서 1분 30초간 돌려줍니다.전자레인지에 돌릴 때는 넘칠 수 있으니까30초 단위당 전자레인지의 문을 열었다 닫았다 하면서 돌리세요
닭구이 맛보장 레시피
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