궁채나물볶음 만드는법
식당에서 한번쯤 먹어봤을 밑반찬인 오독오독한 식감이 개운하게 입맛을 돋우는 궁채나물을 만들어 보았어요~
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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데칠때
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또는 물
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10말린 궁채나물은 특유의 향이 있어 불리기 전 바락바락 주물러
여러 번 세척해주고 3~4시간 이상 불려줍니다.
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STEP 2/10냄비에 적당량의 물의 붓고 끓어오르면 식초 1 작은 술과 불린 궁채나물을 넣고 살짝 데쳐줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10곁들일 홍고추는 송송 썰고, 양념에 넣어줄 대파 흰 부분은 잘게 다져 썰어줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10간이 밸 수 있도록 조물조물 밑간하여 줍니다.
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STEP 7/10
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STEP 8/10가볍게 섞은 뒤 들깨가루 2 큰 술을 넣고 재료가 어우러지도록 졸이듯이 볶아줍니다.
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STEP 9/10간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추고 홍고추를 넣고 마무리 완성해요.
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STEP 10/10먹기 좋게 담은 뒤 깨를 약간 뿌리면 더 풍성하고 맛있어 보입니다.
- 건궁채 특유의 향을 제거한 뒤 불려 몇 가지 양념재료와 육수, 들깨가루로 맛을 살려 완성해요~
궁채나물볶음 맛보장 레시피
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