궁채나물들깨볶음
중기상추라구도 하고, 야마구라게라는이름으로도 불리우는 궁채나물.
궁채나물을 들깨양념볶음해 놓으면 그 모양이 머윗대나물같이도 보이지만, 오독오독 씹는 식감이 더 맛있고 고소한 나물이 바로 궁채나물입니다.
오래 먹을때는 궁채장아찌나 궁채절임을 하기도 하고,
한정식집에서는 궁채나물 들깨볶음으로 색다른 고급반찬이라고 올리기도 합니다. 하지만, 추가는 절대 안주는 고급반찬이라죠.
손질에 시간과 정성이 많이 걸리는 궁채나물 요즘은 손질, 세척다해서 보내주더라구요.
식감이 오독오독한 궁채나물볶음, 우리가족 밥상이나 손님초대요리에 내놓아 보세요. 반응이 정말 끝내줍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.
재료
- 재료
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혹은 대파
- 양념장
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조리순서
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STEP 1/4궁채를 적당한 길이로 썰어서 준비하고, 양파는 채썰고, 청홍고추는 총총 썰어줍니다.
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STEP 2/4생궁체나물에 분량의 들기름, 다진마늘, 액젓과 굴소스를 넣어 조무조물 무쳐줍니다.
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STEP 3/4프라이팬에 파기름을 내고, 궁채나물을 넣은후 물2컵과 들깨가루 4T를 넣어 끓어오를때가지 센불로 끓입니다.
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STEP 4/4요리가 끓어오르는 시점에 중불로 15분 정도 볶아주고, 5분 남은 시점에 양파와 청홍고추를 넣어 익힙니다.
- 궁채나물볶음은 언제고 냉동고에서 꺼내 간단하게 조리할 수 있죠.
궁채는 냉동에서 해동해 먹어도 그 맛이 변하지 않고 오히려 더 오독오독하다네요.
늦어가는 가을밤, 상큼한 궁채와 맛난 식사되세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(12)
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H:J리뷰별점맛있어요! 저는 진간장 한스푼 더 추가했는데 짭쪼름하고 감칠맛 장난아니네요. 밥에 비벼 먹으면 딱 맛있겠어요2024.09.24 15:38 -
러블리오기리뷰별점처음해봤는데 정말 맛있게 완성되었어요 감사합니다^^2024.08.13 18:10 -
아보카도리뷰별점진짜 딱 맛있네요 ㅎㅎ전 들깨가루 더 추가했어요~앞으론 말린궁채말고 삶은궁채 사서해야겠어요 ㅎ2024.06.11 19:45 -
달경연리뷰별점집에 있는 재료로 만들다보니 건궁채, 참치액이랑 매운굴소스 썼는데 정말 맛있네요! 최고의 레시피에요! 건궁채는 80g짜리 사서 불리니까 500그람정도 되더라구요~~2024.05.29 00:05
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