5인분
30분 이내
초급
재료
- 소고기 200g , 양배추 300g , 대파 1개 , 청양고추 1개 , 쌀뜨물 1.5L
- [소고기볶기]
- 참기름 1스푼 , 국간장 1.5스푼
- [양념]
- 고추장 1.5스푼 , 된장 0.3스푼 , 멸치액젓 1스푼 , 황설탕 1티스푼 , 다진마늘 0.5스푼 , 소금 약간 , 후추 약간
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7양배추는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어
물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
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STEP 3/7파와 고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 4/7냄비에 소고기를 넣고 참기름 1스푼, 국간장 1.5스푼을 넣고 중약불에서
고기 붉은색이 사라질때까지 볶아 주고 쌀뜨물을 1.5L 부어 주세요~
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STEP 5/7고추장 1.5스푼, 된장 0.3스푼 넣고 중불에서 15분 정도
보글 보글 끓이다가 양배추를 넣어 주세요~
된장 약간 넣어 주면 감칠맛이 좋아지고
콩덩어리가 있는 된장은 체에 받쳐 풀어 넣으면 좋아요!
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STEP 6/7멸치액젓 1스푼, 황설탕 1티스푼, 다진마늘 0.5스푼을 넣고
3분 정도 더 끓인 후 간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
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STEP 7/7파와 고추 넣고 후추도 약간 넣고 후루룩
한번 더 끓여 마무리하면 소고기양배추국 완성!
국 끓이는 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주는게 국물이 깔끔해요!
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