마른 취나물볶음 만드는법
건나물들 중에서도 특유의 구수한 맛을 좋아해서 평소에도 반찬으로 만들어 먹곤 하는 건취나물볶음은 생취나물과 또 다른 묵직한 풍미를 맛볼 수 있어요~~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10건취나물은 가볍게 서너 번 세척하여 준 뒤 50g 정도를 넉넉한 크기의 볼에 담고 물을 넉넉하게 부어줍니다. 대략 4~5시간은 충분하게 불려주면 식감이 질기지 않게 요리할 수 있어요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10물기를 제거한 건취나물을 넉넉한 크기의 볼에 담아주고 국간장 1 큰 술, 액젓 1/3 큰 술 간 마늘 2/3 큰 술, 다진 대 파 2 큰 술 들기름 1½ 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 4/10간이 밸 수 있도록 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10멸치 다시마 육수 6 큰 술을 넣고 자작하게 졸이듯이 요리해요.
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STEP 7/10뚜껑을 덮고 5~6분 익혀줍니다.
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STEP 8/10그대로 먹어도 맛있지만 들깨가루 약간 넣어주면 구수한 풍미를 맛볼 수 있어요.
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STEP 9/10깨소금을 넣고 마무리 완성합니다.
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STEP 10/10말린 건취나물볶음의 구수한 풍미와 감칠맛을 담아 완성했어요.
- 말린 나물 종류는 간을 한 뒤 볶으면 더 맛있게 양념되어 맛있어요.
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