토마토계란탕 시홍스지단탕 만들기
오랜만에 토마토계란탕 시홍스지단탕 끓였어요. 아침저녁으로 날이 선선해지니 따끈한 국물이 생각나더라고요 토마토계란탕은 중국식 계란탕이라 처음에 끓였을 때에는 가족들이 먹기 조금 어색해 하더라고요. 그런데 몇 번 먹어보더니 이제는 먼저 찾을 만큼 맛있게 즐기고 있어요 토마토는 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹는 것이 라이코펜 흡수율을 올려주기 때문에 탕, 볶음 등으로 챙겨 드시는 것이 더 좋아요 목 넘김이 부드럽고 감칠맛이 좋아 아침식사 메뉴로도 좋으니 레시피 참고하셔서 꼭 한번 끓여보세요^^
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15제일 먼저 냄비에 육수를 만들어 주는데요. 시간 여유가 되시면 멸치 다시마 육수 준비하시면 되고 좀 더 간편하게 끓이고자 하시면 저처럼 코인 육수를 활용해 보세요 냄비에 물 700ml과 코인 육수 1개 넣어주고 잘 녹여서 준비해 주세요
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STEP 2/15토마토 1개, 대파 1/2대, 계란 2개 준비했어요 계란은 기호에 따라 1개로 줄여주셔도 좋아요 토마토와 대파는 깨끗하게 씻어주고 계란은 흐르는 물에 껍질을 헹궈준 후 볼에 담아둡니다
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STEP 3/15
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STEP 4/15토마토는 먹기 좋은 크기도 대충 썰어주고요
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STEP 5/15대파 반대는 쏭쏭 썰어서 준비해 주세요
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STEP 6/15
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STEP 7/15프라이팬에 올리브유 2스푼을 두른 후 대파를 넣고 볶아주세요 불은 중약불 유지하며 약 2분간 지그시 볶아주면서 파 기름을 내주었어요
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STEP 8/15이어서 썰어둔 토마토를 넣고 가볍게 1~2분 더 볶아주고요 토마토는 기름에 볶아주면 체내 라이코펜 흡수율이 올라간다고 하죠 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹는 것이 더 좋은 채소이니만큼 자주 볶아서 드셔요^^
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STEP 9/15아까 만들어둔 육수에 볶은 토마토를 넣고 끓여줍니다
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STEP 10/15치킨스톡이 있으면 반 스푼 넣어주면 국물 맛이 훨씬 맛있어요
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STEP 11/15간은 참치액으로 맞춰주고 부족한 간은 소금으로 보충해 주세요
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STEP 12/15마무리에 계란물을 삥 둘러 부어준 후
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STEP 13/15젓지 않고 그대로 익힙니다 계란물을 풀어준 후 숟가락 등으로 휘젓게 되면 국물이 지저분 해지니까 충분히 익을 때까지 기다렸다가 가볍게 저어서 섞어주세요 참기름 0.5숟가락, 후추 톡톡 넣어 마무리해 주세요
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STEP 14/15짜잔~ 토마토 계란탕 시홍스지단탕 완성이에요 빨간 토마토와 몽글몽글 계란이 듬뿍 들어간 한눈에 보기에도 먹음직스러운 국이죠? 토마토를 좀 더 건강하게 즐길 수 있는 음식이기도 하고요^^
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STEP 15/15
- 계란물을 풀어준 후 숟가락 등으로 휘젓게 되면 국물이 지저분 해지니까 충분히 익을 때까지 기다렸다가 가볍게 저어서 섞어주세요
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