숙주나물 무침

숙주나물 무침

아삭아삭한 식감이 매력적인 숙주나물. 별다른 양념없이 기본 양념으로만 무쳐도 넘 맛있답니다. 착한 가격으로 한 끼 책임져 줄 숙주나물 무침 만들어봐요.

4인분

30분 이내

초급

그미네

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

재료

재료 계량 안내

주재료: 숙주 300g, 당근 조금, 쪽파 5가닥, 맛술 1큰술

양념 및 소스재료: 국간장 1/2T, 참치액 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1/2T, 통깨 1/2T, 죽염 1/3t

조리순서

전체보기

STEP 1/8

숙주는 2~3번 깨끗이 씻어 물기를 빼요
STEP 2/8

당근은 얇게 채썰고 쪽파는 쏭쏭 썰어요
STEP 3/8

끓는 물에 당근을 넣고 30초 정도 살짝 익혀요ㅡ단단한 당근은 채에 담아 끓는 물에 넣고 익혀요
STEP 4/8

끓는 물에 맛술과 숙주를 넣고 1분 정도 있다가 뒤집어서 1분간 더 익혀요ㅡ숙주의 비릿함을 없애기 위해 끓는 물에 맛술을 넣어요
STEP 5/8

찬물에 2번 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 빼요ㅡ손으로 짜면 숙주의 아삭함이 없어지니 짜지말고 채를 탁탁 털어서 물기를 빼요
STEP 6/8

볼에 물기 뺀 숙주와 당근을 넣고 국간장과 참치액 참기름을 넣고 살살 털어가며 무쳐요
STEP 7/8

쪽파와 깨를 넣고 모자란 간은 죽염으로 해요
STEP 8/8

아삭한 숙주무침 완성

***숙주의 비릿함을 없애기 위해 숙주 데칠 때 끓는 물에 맛술을 넣어요

***손으로 물기를 짜면 숙주의 아삭함이 없어지니 짜지말고 채를 탁탁 털어서 물기를 빼요

***단단한 당근은 채에 담아 끓는 물에 넣고 익혀야 무칠때 숙주와 잘 어우러져요

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#숙주 #당근.쪽파 #숙주무침 #초간단