[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
시댁형제들들이 함께 한 삼겹살말이김치찌개, 열무선김치, 파전
추석 차례음식을 모두 만들어두고
동서와 둘이 뚝딱뚝딱
저녁밥상을 차렸습니다.
1. 삼겹살말이 김치찌개
▶ 재료 : 삼겹살 300g, 묵은지 1/4포기, 두부 1/2모, 청양초 2개, 대파 1/2대, 수육삶은 물 4컵
▶ 만드는 순서
㉠ 묵은지에 삼겹살을 올려 돌돌 말아 1/2로 썰어둔다.
㉡ 냄비에 돌려담고 돼지고기 수육 삶은 물을 올려준다.
㉢ 썰어둔 두부, 청양초, 대파를 넣고 끓여 마무리한다.
2. 열무선김치
▶ 재료 : 열무 한 줌, 양념장 1/2컵, 제피가루, 굵은소금, 참기름, 통깨 약간
㉠ 열무는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 바로 찧은 제피가루, 양념장, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐낸다.
3. 오징어파전
▶ 재료 : 실파 한 줌, 부침가루 1컵, 물 1컵, 오징어 1마리, 청양초 2개, 당근, 계란 2개, 식용유, 참소스 약간
㉠ 오징어, 청양초, 당근은 먹기좋게 썰어둔다.
㉡ 부침가루, 물을 동량으로 넣고 반죽을 해준다.
㉢ 실파는 프라이팬 길이로 잘라 준비한다.
㉣ 식용유를 두르고 실파, 오징어, 청양초, 당근, 반죽을 올려 익혀준다.
㉤ 접시를 이용하여 뒤집어 노릇하게 익혀준 후 다시 뒤집어 계란을 펴준다.
㉥ 다시 뒤집어 계란을 익혀준다.
㉦ 접시에 담고 먹기좋게 잘라 완성한다.
▲ 완성된 식탁
평소엔 남편과 둘 뿐인 집안에
시끌벅적 형제와 사촌들이 모여
맛있게 먹고
명절 잘 보냈습니다.
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