#시금치요리 #차슈요리 #나가사끼짬뽕진액요리 #사골시금치된장국만들기

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나가사끼짬뽕엑기스라고 해서 진액인데,

이 진액을 넣었을때에 물은 12~15배를 넣으라고 하더군요.

대박으로 진하고 짜다라는 의미겠죠.

빨리 사용해야해서 냉동데친시금치가 있어서

그것으로 된장을 풀어서 이 진액을 넣고 마치 사골시금치된장국을

만들었습니다. 거기에 남은 차슈까지 덤으로 추가추가요!!

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료 계량 안내

데친시금치 , 된장 1 큰술 , 나가사끼짬뽕진액 2 큰술 , 다진마늘 1 큰술 , 썬파 2 큰술 , 차슈 8 점 , 물 1.2 리터

조리순서

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STEP 1/5

나가사끼짬뽕진액과 된장, 그리고 다진마늘, 썬파에 냉동실에 있었던 차슈도 넣어 줍니다.
완전 고기시금치된장국처럼요.
워낙 간이 진짜로 쌘 나가사끼짬뽕진액이라서 된장을 얼마나 넣어야 할까 고민하다가 처음에는 1큰술로 마무리를 했습니다.
STEP 2/5

물을 듬뿍 넣어서는 팔팔 끓여 주었습니다. 된장을 풀어가면서
STEP 3/5

팔팔 끓은 다음에 데친 시금치를 넣어 주었습니다. 조금 간이 약하겠다라는 생각이 들었습니다.
STEP 4/5

그리서 된장 1큰술을 추가로 넣어서 잘 풀어가면서 센불에서 팔팔 끓여 주었습니다. 그리고 불을 끄고 간을 보니까 딱 맞더라구요.
결국 된장 2큰술이 맞는 듯 싶었습니다. 물론 그만큼의 물도 들어가기는 했습니다. ㅋㅋ
STEP 5/5

국그릇에 담아서 고기도 넣어 주고요. 생소하기도 한 사골같은 느낌의 국물인 사골시금치된장국 완성입니다.
그냥 딱히 이 국물을 뭐라고 해야하나..돼지육수라고 표현해야하나..싶어서..
그래서 그냥 사골로 칭하기로 했습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ

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