흑백요리사 히든천재 한스푼, 원팬 알리오올리오
흑백요리사 히든천재님의 알리오올리오를 보고 저런 방법으로 하면 알단테 식감도 살리고 더 감칠맛 있겠다더라구요 ㅎㅎ 원팬으로 구현해보았어요~
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 옵션
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혹은 파르미지아노 레지아노
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18마늘 4알을 다져주세요
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STEP 2/18생 파슬리잎도 크게크게
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STEP 3/18끓는 물에 소금 2꼬집, 링귀네 면 500원 크기 정도 투하면수를 많이 쓸거라서 소금은 조금만 넣어주세요
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STEP 4/185분 삶아줬어요히든천재님은 3분이하라고 하셨지만 해보니까 1인분은 5분 정도는 삶아줘야 알맞게 익는거 같아요
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STEP 5/18면수와 링귀네면 분리
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STEP 6/18올리브 두르고
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STEP 7/18면을 트레이에 펼쳐
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STEP 8/18뚜껑덮고 30분간 천천히 숙성
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STEP 9/18팬에 올리브유 두르고
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STEP 10/18민스된 마늘 볶다가약불
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STEP 11/18숙성한 면 투하
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STEP 12/18면수 6국자도 투하
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STEP 13/18조려가며 면 전분을 빼줘요
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STEP 14/18간보고
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STEP 15/18불 끄고 생 파슬리잎 투하
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STEP 16/18올리브유 한스푼
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STEP 17/18만테까레(유화 작업) 해주면 끝!
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STEP 18/18치즈 애호가는 치즈도 넣고~
- 해보면서 자신에게 맞는 파스타면 식감을 찾는 것도 좋을거 같습니다!
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