호박전
비타민 A와 C의 함량이 놓아 관상 동백 질환 예방에 도움이 되고 피로 회복과 노화 방지에 효과가 있으며 항암 효과도 가지고 있고 풍부한 식이섬유로 장운동을 돕고 변비를 예방해 주는 효과를 가지고 있기도 한 호박 중에 조선호박을 이용하여 호박전을 만들었어요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 애호박
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또는 밀가루
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또는 모든 조리용 식물성 기름
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14조선호박 또는 애호박 한 개를 깨끗이 씻은 후 양 끝을 정리하고 준비해 주세요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14편 썰기 한 호박을 가늘게 채 썰어주세요.
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STEP 4/14양파 반 개를 두껍지 않게 채 썰어주세요. 양파가 익으면 호박의 달콤함을 증가시켜 주는 역할을 해요.
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STEP 5/14청양고추와 홍고추는 얄팍하게 둥글게 썰어주세요.
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STEP 6/14썰어놓은 고추의 씨를 적당히 털어서 사용해 주세요.
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STEP 7/14반죽할 넓은 볼에 채 썬 호박과 양파, 고추를 함께 넣어주세요.
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STEP 8/14
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STEP 9/14잘 풀어놓은 반죽물을 채소에 부어주세요.
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STEP 10/14반죽 물과 채소가 잘 어우러지도록 섞어주세요.
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STEP 11/14적당히 가열된 팬에 기름을 두르고 먹기 좋은 크기로 반죽을 떠서 부쳐주세요.
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STEP 12/14앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 너무 강한 불을 사용하면 속이 익기 전에 겉면이 타기 때문에 중간 불을 사용하여 부쳐주세요.
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STEP 13/14
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STEP 14/14완성된 호박전을 접시에 담아내어주세요. 식성에 따라 그냥 먹어도 되고 초간장에 찍어 먹어도 좋아요.
- 호박을 너무 두껍지 않게 채 썰어 사용해야 부드러운 호박전을 먹을 수 있어요. 고추는 썰어서 씨를 털어낸 후 사용하는 것이 식감도 좋고 보기에도 깔끔해요.
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