들깨버섯탕 순두부 요리 순두부들깨탕 하얀 순두부찌개 끓이는법
흔히 사람들이 야채 위주로 식사하는 사람들을 일컬어 채식주의자라고 불러요. 건강 다이어트를 위해 채식을 시작한 분들도 많은데요. 채식을 실천하니 몸은 가벼웠고 고기를 먹지 않으니 동물보호와 환경보호에도 한몫을 하는 거 같다고 해요. 고기 대신 콩으로 단백질을 보충하면 체중은 줄어들고 스트레스와 피로감은 자연스럽게 사라져요. 고기를 워낙 좋아해 채식을 매일 할 수는 없지만 일주일 2번 정도는 고기 없는 날로 정하려요 해요. 그래서 오늘은 고기 대신 콩으로 만든 순두부 요리 순두부들깨탕 하얀 순두부찌개 끓이는법 공유해 드리려고 해요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 순두부들깨탕 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9버섯 종류에 따라 다르지만 대부분의 버섯은 물에 씻지 않고 그대로 사용하는 것이 좋다고 해요. 단, 팽이버섯이나 느타리버섯은 가볍게 물에 헹궈서 사용하는 것이 좋아요. 빠르게 헹궈낸 후 키친타월로 가볍게 닦아내 주세요.
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STEP 3/9순두부는 반으로 갈라 채반에 놓아 물기를 빼주세요. 순두부에 물기가 많으면 순두부를 찌개에 넣을 때 부서지거나 흐트러지기 쉬워요.채반에 밭쳐 순두부의 물기를 적당히 빼주면 모양이 잘 유지되어 요리하기 편하고 순두부찌개가 묽어지지 않아요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9
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STEP 6/9물이 끓기 시작하면 느타리버섯과 양파 홍고추를 넣어요.
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STEP 7/9물을 뺀 순두부 냄비에 조심스럽게 담고 식칼로 동그랗게 잘라주세요.
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STEP 8/9참치액과 국간장 1스푼씩 넣어 간을 맞추고, 다진 마늘 0.5스푼 넣고 중불에서 보글보글 끓여요. 들깨가루 푼 물을 한번 저어주고 냄비에 넣어 준 후 가볍게 저어요.
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STEP 9/9이때 순두부가 으깨지지 않게 살살 저어주세요. 들깨가루를 넣고 중불에서 3분 더 끓여줘요. 마지막으로 팽이버섯과 대파를 넣고 한소끔 끓여준 후 간을 본 후 부족한 간은 소금으로 간을 맞추고 불을 꺼주세요. 제 입맛에는 간이 딱 맞았어요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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