아무나
조리도구
- 볼
- 냄비
- 채반
- 볶음팬
- 요리스푼
- 도마
- 조리용나이프
- 접시
조리순서
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STEP 1/13고구마 줄기를 5Kg정도구입해 볶아도 먹지만 김치를 담글거구요. 오늘은 볶음 반찬만~~
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STEP 2/13쉽지않은게 고구마줄거리 껍질 벋기는거지만 다리가 저리고 몸이 결려도 두어시간걸려 다 정리를 했네요.
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STEP 3/13소금 반수저넣고 물이 끓어오를때 껍질벋긴 고구마줄기를 넣고 2분정도 데쳐줍니다.
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STEP 4/13찬물에 담궈 한번 씻어내고
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STEP 5/13물끼를 제거해 줍니다.
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STEP 6/13
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STEP 7/13
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STEP 8/13고구마줄거리 들깨볶음 양념 다진마늘 1수저 참치액젓 2수저 들깨가루 반컵 깨소금 1수저 들기름 1수저 소금 반수저 소금 간 검은깨 조금 양념이 골고루 뭍혀지고 숨이 적당히 죽을때까지 볶아냅니다.
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STEP 9/13그리고 소금으로 간 을 하고
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STEP 10/13들깨가루를 뿌려주고~~
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STEP 11/13깨소금과 참기름을 넣으면 넣을건 다 넣은겁니다.
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STEP 12/13휘릭~ 휘리릭~~몇번 뒤섞어주면 완성~!!
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STEP 13/13큰 접시에 담아 오늘은 이 반찬만으로 한끼 해결할겁니다. 고구마줄거리볶음은 아는사람만 아는 맛~ 고소함과 양념이 어울어져 아삭거는 식감에 숟가락 멈출틈없이 퍼먹게해주는 마력이있지요.
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