부추무침 부추양파무침 레시피 부추겉절이 부추양념
향이 좋고 잎이 부드러운 봄철 부추로 맛있는 양념장에 버무리면 부추겉절이로 바로 먹어도 맛있어서 고기와 함께 곁들이기에 좋은 부추 메뉴입니다. 부추는 피로 해소와 체력 증진에 좋은 알리신이 풍부하여 요즘같이 나른한 봄철에 섭취하면 참 좋아요. 또한 칼륨이 풍부하여 고혈압 개선 효과를 주는 부추로 쉽고 간단하면서 맛있는 무침으로 완성할 수 있는 부추무침 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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세척용
- 양념만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6물에 잠기도록 부추를 볼에 담그고 식초 2 큰 술 정도를 넣고 10분 정도 둔 뒤 흔들어가며 두세 차례 세척해 줍니다. 대부분 깨끗한 부추로 판매하고 있지만 여기서 시든 잎 등을 골라 줍니다.
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STEP 2/6채반에서 물기를 제거해 주거나 가볍게 털어 줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6양념과 함께 무칠 볼에 부추와 양파를 모두 넣어주세요.
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STEP 5/6고춧가루 2 큰 술 간장 1.5 큰 술 멸치액젓 1 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술 위 분량의 양념 재료를 준비해 줍니다. 새콤한 버전이 아닌 양념 비율인데 새콤한 맛의 무침을 원하실 땐 여기에 식초 2 큰 술을 추가하여 무쳐주면 맛있게 드실 수 있어요.
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STEP 6/6부추는 연하기 때문에 세게 무치는 것보다 젓가락 등의 도구를 사용하여 살살 무쳐주는 것이 좋아요. 여기에 통깨를 추가하여 마무리로 무쳐주면 맛있는 부추양파무침 완성입니다. 바로 무쳐 먹을 수 있는 간단한 겉절이로 부추 겉절이 맛있게 드실 수 있는 양념 레시피랍니다. 소량의 액젓 맛으로 감칠맛이 더해져 고기반찬과 곁들여 먹으면 고기 맛을 더욱 맛있게 해주고 비타민 등의 영양소까지 함께 채울 수 있는 메뉴랍니다. 겉절이라고 하면 어렵고 번거로운 메뉴라고 생각할 수 있지만 요즘 많이 나오는 봄철 향기 가득한 연한 부추 구입하여 이 레시피로 쉽고 간단한 부추 반찬 즐겨보시길 바랍니다.
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