전복 치즈구이

전복 치즈구이

단백질과 무기질이 풍부해 '바다의 웅담'이라 불리는 전복은 지방이 적어 소화에도 좋아요. 그래서 아기들 이유식이나 환자식으로 많이 사용하죠. 고소한 치즈를 뿌려 구운 전복구이는 손님상은 물론 술안주에도 좋아요

2인분

60분 이내

중급

그미네

[더보기] 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

재료

재료 계량 안내

주재료: 전복(대) 6마리, 양파 1/3개, 빨강 파프리카 1/3개, 노랑파프리카 1/3개, 디진마늘 1T, 버터 1조각, 식초 1T, 맛술 2T

양념 및 소스재료: 죽염 1/3t, 후춧가루 톡톡톡

조리순서

전체보기

STEP 1/9

전복은 주방솔로 문질러 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 맛술1T를 넣고 살짝 익혀요ㅡ이렇게 하면 껍질 분리가 쉬워요
STEP 2/9

팔팔 끓는 물에 다시 전복껍질을 넣고 식초 1T를 넣은 후 열탕소독해요
ㅡ전복껍질을 사용하기 때문에 소독하는 과정이에요
STEP 3/9

전복은 먹기좋게 채썰어서 맛술과 후춧가루를 넣고 밑간해요
STEP 4/9

양파와 파프리카는 조금 굵게 다지듯이 썰어요
STEP 5/9

달군 팬에 버터를 녹여 양파를 넣고 살짝 볶다가 전복을 넣고 가볍게 볶아요
STEP 6/9

잘게 썬 파프리카를 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 해요
STEP 7/9

소독한 전복껍질에 볶은 전복과 채소를 넣어 채워요
STEP 8/9

위에 모짜렐라치즈를 소복하게 올린 후 전자레인지에 넣어 2분간 돌려 치즈를 녹여요
STEP 9/9

고소한 버터향과 부드러운 치즈가 어우러진 맛있는 전복치즈구이 완성

: ***끓는 물에 전복을 살짝 익히면 전복껍데기 벗기기가 쉬워요

***껍데기를 사용하기 때문에 전복껍데기는 끓는 물에 삶아서 사용해요

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#전복 #파프리카 #영양식 #술안주 #손님접대