부들부들 ~ 마파 순두부 만드는법

부들부들 ~ 마파 순두부 만드는법

오늘은 살 안찌고 건강에 좋은 단백질은 섭취할 수 있는 마파 순두부를 만들었어요.

다이어터는 밥을 먹지 말고 마파 순두부만 먹어야 다이어트가 되겠죠.

평범한 일상을 이어가는 일반인은 밥반찬으로 먹어야 맛있구요.

순두부 모양을 살려서 동글동글 썰어 마파 소스 섞어서 보글보글 끓였어요.

비주얼 맛 영양 저열량 어느 것 하나 놓치지 않는 요리예요.

가을하고도 색감이 어울리네요.

냄비에 들여온 가을이예요.

일반 두부로 할 때는 두부를 구운 다음에 마파두부를 만드는데 순두부는 연해서 바로 소스 붓고 끓이니 조리시간도 단축되고 더 간편해요.

바질을 워낙 좋아하니 화분에 있는 바질을 몇개 따서 마파 순두부 위에 얹어도 맛있네요.

바질 없으면 패스해요.

동글동글하고 부드러운 순두부가 빨간 소스에 조려진 비주얼 보면 그냥 숟가락이 저절로 끌리듯이 순두부에 꽂힐 거예요.

소스가 빨간 색이라 매워 보이지만 청양고추 안넣으면 많이 맵지 않아요.

우리는 어른만 있어서 빨간 맛 괜찮은데 혹시 아이들 위한 요리로 만들 경우엔 청양고추와 고추가루를 빼고 소스를 섞어 넣으면 아이들 먹기에도 맵지 않을 거예요.

2인분

10분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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재료

재료 계량 안내

순두부 1봉지

[마파소스]: 물 100ml , 두반장 2/3스푼 , 양조간장 1스푼 , 미림 맛술 1스푼 , 다진 양파 1스푼 , 다진 대파 1스푼 , 다진 마늘 1/2스푼 , 고추가루 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼

조리순서

전체보기

STEP 1/8

순두부 봉지째 도마에 놓고 반을 잘라 주세요.
STEP 2/8

순두부를 키친타올 위에 조심해서 쏟아 내요.
키친 타올 2-3겹 접어서 위에 순두부를 올려 놓고 키친타올로 감싸 순두부의 수분을 약간 제거해 주세요.
수분을 없애면 순두부가 좀 단단해져요.
STEP 3/8

순두부를 1cm정도 두께로 동글 동글하게 썰어 주세요.
STEP 4/8

조리할 작은 사이즈 후라이팬에 순두부를 배열해 넣어요.
STEP 5/8

마파 소스 재료를 계량해 준비해 놓아요.
대파와 마늘 청양 고추도 다져 놓아요.
매운 걸 피하고 싶으면 청양고추는 생략해요.
STEP 6/8

소스 재료와 물을 섞어 잘 저어 주세요.
STEP 7/8

순두부 위에 마파 소스를 고루 끼얹어 주세요.
STEP 8/8

중강불에서 10분 정도 보글 보글 소스가 순두부에 배어 들도록 끓여 주세요.

: 순두부를 동글하게 씻어 셋팅하고 마파 소스 부어 10분 끓이면 OK.

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