팽이버섯전 만들기 계란 팽이버섯전 레시피

팽이버섯전 만들기 계란 팽이버섯전 레시피

전은 언제 먹어도 맛있고 질리지 않아 자주 만들어 먹는데 이번에는 칼로리가 낮은 팽이버섯으로 팽이버섯전을 만들었어요.

2인분

20분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

팽이벗서 1봉지(손질 후) 123 g , 당근 28 g , 양파 30 g , 부추 20 g , 계란 1 개 , 부침가루 2 큰술 , 소금 0.5 작은술 , 후추 톡톡톡 , 식용유 넉넉하게

조리순서

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STEP 1/10

팽이버섯 손질은 밑동 부분을 자르고 1cm 정도의 길이로 자르고, 팽이버섯이 붙어 있는 부분이 없도록 떼어내고 볼에 담아서 준비합니다.
STEP 2/10

당근과 양파는 야채다지기에 분쇄하기 좋은 크기로 썰어서 준비하고, 부추는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
STEP 3/10

야채다지기에 양파, 당근을 넣고 잘게 분쇄해줍니다.
STEP 4/10

볼에 팽이버섯, 당근, 양파, 부추를 모두 넣어줍니다.
STEP 5/10

계란 1개를 톡 깨서 넣고 소금 0.5작은술,
작은술: 티스푼 기준
STEP 6/10

후추를 톡톡톡 뿌려주고 섞은 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가로 넣어줍니다.
STEP 7/10

팽이버섯전의 농도를 맞추기 위해 부침가루 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 8/10

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중불 상태에서 예열이 되면 숟가락으로 계란 팽이버섯전 반죽을 똑똑 떼어서 올려줍니다.
STEP 9/10

팽이버섯전 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 노릇하게 부쳐진 부분부터 하나씩 뒤집어줍니다.
STEP 10/10

뒤집은 후에는 조금 더 부쳐주다가 하나를 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 전체적으로 뒤집은 후에 가스불을 끄고 마무리를 해줍니다.

: ▶부추 대신에 쪽파를 넣어도 맛있어요.

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