대패삼겹살 숙주볶음 레시피 돼지고기숙주볶음 만능 간장소스 고기요리 저녁메뉴추천

대패삼겹살 숙주볶음 레시피 돼지고기숙주볶음 만능 간장소스 고기요리 저녁메뉴추천

명절연휴가 끝나니 이런저런 반찬 만들기가 왜이리 번거로운지요ㅎㅎㅎ

다들 같은 마음이시죠?ㅋㅋㅋ

오늘은 다른 반찬 없이도 메인메뉴 하나로 온가족이 도란도란 맛있게 드실 수 있는 대패삼겹살 숙주볶음 레시피 보여드릴게요 :)

돼지고기숙주볶음은 얇은 대패삼겹을 노릇노릇 구워주고, 굴소스 진간장 양념장을 넣고 짧은시간에 볶아서 바로 식탁에 올려내면 완성!

10분컷 레시피라 간단하게 만들 수 있고 마땅한 밥반찬이 없을 때 휘리릭 볶아서 온가족이 맛있게 먹는 메인반찬으로 내기에 딱이랍니다

불금, 주말 저녁메뉴로 추천해요 :)

삼겹살의 느끼함을 잡아줄 재료로 대파와 풋고추를 넣어 풍미를 내주었으며 숙주나물은 볶는 과정에서 숨이 죽어

양이 줄어들기 때문에 1봉지 넉넉하게 넣어주셔도 맛있어요

마무리 단계에서 양념장과 함께 휘리릭 볶아서 숙주의 아삭함을 살려주는 게 포인트!

숙주볶음 만드는법 할 때는 대패삼겹 대신 냉장고 사정에 맞춰 우삼겹, 차돌박이 등 얇은 고기를 사용하셔도 맛있게 드실 수 있어요 :)

4인분

10분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

재료

재료 계량 안내

냉동 대패삼겹 300g , 고기 볶을 때- 소금 2~3꼬집 , 고기 볶을 때- 후춧가루 약간 , 숙주 1봉지 (300g) , 대파 1/2대 , 풋고추 1개

[양념재료]: 설탕 1T , 진간장 1T , 굴소스 1T , 참기름 1T , 통깨 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/14

숙주는 1봉지 300g을 준비했어요
볼에 물을 담고 숙주를 살살 흔들어가며 2~3차례 세척해 주고 체에 밭쳐서 물기를 빼 둡니다
∨ 숙주 보관법
양이 많아서 다 소진하지 못할 경우에는 밀폐용기에 숙주나물이 잠길 만큼 차가운 물을 담고 냉장보관하면 좀 더 오래 신선하게 보관할 수 있어요
보관기간은 3일 정도로. 하루에 한번 정도 새 물로 갈아주면 싱싱함이 더 오래가는 팁도 알려드려요 :)
STEP 2/14

대파와 홍고추는 송송 썰어주세요
대파와 홍고추가 들어가면 고기의 풍미가
좋아져서 깔끔한 맛이 나요 :)
STEP 3/14

대패삼겹은 300g을 준비했으며 냉동상태 그대로 사용하였습니다

얇은삼겹살 외에 차돌박이 우삼겹 종류 사용하셔도 무방하답니다
얇아서 양념이 잘 배고 휘리릭 익힐 수 있는 고기 종류라면 다 가능해요 :)
STEP 4/14

숙주볶음 고기요리할 때 두루두루 활용하기 좋은 만능 양념장을 만들어 볼 거예요
볼에 설탕 1T, 진간장 1T, 굴소스 1T 를 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요
골고루 섞어주면 만능소스 완성 :)
STEP 5/14

중강불로 팬을 달군 후에 냉동 대패삼겹살을 넣어주세요
식용유는 따로 두르지 않았으며 고기에서 기름이 많이 나오기 때문에 기름 두르지 않고 바로 구워주면 되세요 :)
STEP 6/14

돌돌 말린 대패삼겹은 젓가락으로 펼쳐가며 구워주고
STEP 7/14

고기가 70~80% 정도 익었을 때 밑간용 재료인 소금 2꼬집, 후춧가루 뿌리고
앞뒤로 노릇노릇하게 구워주었어요
STEP 8/14

흥건해진 기름은 키친타올로 가볍게 닦아서 정리해 주셔도 좋아요
기름을 다 제거하기보다는 촉촉함을 어느정도 남겨주세요 :)
STEP 9/14

고기가 하얗게 익은 비주얼이 되면 대파, 풋고추를 넣고 고기와 어우러지도록 볶아줍니다
파와 고추의 풍미가 올라와서 더 맛있게 구워진 모습이에요 :)
STEP 10/14

대파, 풋고추 넣고 고기를 완전히 익도록
볶은 후에는 물기를 빼둔 숙주를 넣고, 이어서 소스를 넣어주세요
STEP 11/14

소스가 골고루 스며들도록 섞어주면 되는데요.
숙주의 아삭함을 살리기 위해 휘리릭 볶아주는 게 중요해요 :)
STEP 12/14

사진처럼 살짝 덜 익었나 싶을 정도로
볶아주셔야 수분도 덜 생기고 아삭한 식감을 살린 돼지고기숙주볶음 만드는법 완성하실 수 있어요 :)
STEP 13/14

그런 다음에 참기름 1T 넣고 섞은 후에 불을 끄고 마무리합니다
STEP 14/14

맛있게 볶아진 대패삼겹숙주볶음은 통깨 솔솔 뿌려서 바로 식탁에 올리면 고기요리 저녁메뉴 메인반찬 완성이에요 :)

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