갈치조림

갈치조림

친정엄마 갈치조림 따라 만들기

5인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/11

냄비에 물을 끓인다
냄비
STEP 2/11

무 반 개를 잘라서 끓는 물에 넣고 푹 끓인다
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

재료손질하기ㅡ대파 어슷썰기, 양파 썰기
STEP 4/11

양념장 만들기ㅡ진간장 10스푼, 매실액 2스푼, 청양고추 2스푼, 다진마늘 3스푼, 후추, 고춧가루 4스푼, 설탕 2스푼, 된장 1스푼
소스볼 , 숟가락
STEP 5/11

그 사이 갈치 손질하기ㅡ씻고 손질 안된 부분 마저 손질하기(지느러미, 내장 제거)
STEP 6/11

무가 푹 익었으면, 무 위로 갈치 전부 넣기
STEP 7/11

양념장 붓고, 뚜껑 덮고 다시 푹 끓인다.
STEP 8/11

5분 정도 끓인 후, 중불로 줄인다. 뚜껑 열어둔다.
STEP 9/11

3분후, 대파와 양파를 넣는다.
STEP 10/11

간을 확인하며, 계속 졸인다. 필요시 후추, 설탕 추가한다.
STEP 11/11

13분정도 후 불 끈다.

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갈치조림 맛보장 레시피