편스토랑 박솔미 바보닭 다시마 간장 조림 닭 만드는 법
편스토랑 박솔미 님 레시피에요 간장에 조린 닭. 다시마가 잔뜩 들어가고 양념이 간단해서 만들기 쉬워요 다시마가 젤리처럼 쫀득쫀득 감칠맛이 터져요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12버섯과 떡은 물에 불려 준비해요
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STEP 3/12냄비에 무와 양파,
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STEP 4/12물에 한번 씻은 다시마를 차례로 넣어요
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STEP 5/12물을 잠길 정로도 넣고 끓여줘요 4-500ml 정도 넣었어요
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STEP 6/12
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STEP 7/12살짝 데쳐낸 닭은 찬물에 씻어서 준비해요 한번 데쳐냄으로 잡내를 제거해 주어요
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STEP 8/12굴 소스 1T, 맛술 1.5T, 진간장 1T, 양조간장 1T, 노두유 1T, 쌀 엿 0.5T 넣어요 노두유는 없어 생략했고 쌀 엿 대신 올리고당 1T 넣고 섞어주세요.
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STEP 9/12끓이던 냄비에 손질된 닭을 넣어주고 만들어 놓은 양념을 넣어요
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STEP 10/12불려 둔 버섯도 같이 넣어서 15분 정도 끓여요
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STEP 11/1215분 뒤간을 본 후 떡도 넣어주었어요 조금 심심한 듯하여 간장과 올리고당 조금 더 추가했어요
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STEP 12/12조금 더 졸여주면 완성이에요
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