소고기 없이 미역국 황태채 미역국 끓이기 북어채 미역국
소고기 없이 황태채로 끓인 시원한 미역국이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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북어채
- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12미역 10g, 황태채(북어채) 10g을 준비해 주세요.
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STEP 2/12황태채(북어채)는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 물에 10초 정도 담갔다가 물기를 짜 주세요.저는 황태채(북어채)를 한 입 크기로 썰어서 냉동 보관한 걸 사용하였어요. 길이가 길다면 한 입 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12물에 담아 10분 정도 불려주세요.
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12미역을 넣어 주시고 국간장 1, 들기름 0.5를 넣어주세요.
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STEP 8/123분 정도 중불에 볶아주세요. 볶아서 끓여주면 비린 맛도 잡고 오래 끓인 것처럼 국물이 잘 우러나고 미역이 더 부드러워진답니다.
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STEP 9/12물 800ml 중 400ml만 먼저 넣어주세요. 5분 정도 팔팔 끓여주세요.물을 일부만 먼저 넣고 끓여주면 국물이 더 진하게 잘 우러나요. 국물 색 진한 거 보이시죠? 이 방법은 소고기 무국 끓일 때도 해주세요.
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STEP 10/12나머지 물 400ml를 더 넣고 다진 마늘 0.5, 참치 액젓 0.5를 넣어 중불로 5분 정도 끓여주세요.
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STEP 11/12간을 한번 보시고 모자란 간은 소금으로 해주세요. 소금이 녹을 정도만 끓여주시고
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STEP 12/12불을 끄고 후추 약간 넣어 주시면 완성이에요.
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