나혼산 구성환 비빔칼국수 레시피 칼비빔면 만들기 비빔국수 양념장 황금비율
마땅히 먹을 반찬도 없고, 입맛도 없을 때 금세 휘리릭 해 먹을 수 있는 음식은 비빔국수 아닐까요? 새콤 달콤한 양념장이 입맛을 돋우고, 아삭한 채소까지 더한다면 더할 나위 없이 좋지요~ 오늘은 그냥 비빔국수보다 훨씬 맛있는 비빔칼국수 레시피를 준비했어요. 평소 광장시장에 놀러 가서 간혹 먹던 메뉴였는데 얼마 전 티브이 나혼산에 구성환 씨가 해 먹는 것을 보고 저도 만들었답니다. 구성환 씨는 배음료를 넣어 만들었지만, 항상 집에 배음료가 있지 않잖아요? 그래서 저는 집에 있는 재료들로만 뚝딱 만들어 보았어요~ 만들기도 쉽고, 맛은 무조건 보장되는 비빔칼국수, 일명 칼비빔면 만들기, 따라오세요~~
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 필수재료
-
- 선택재료
-
-
상추 깻잎 치커리 등
- 비빔칼국수 양념장
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/5끓는 물에 생칼국수 면을 넣어 끓어오르면 찬 물 붓기를 반복해서 면을 쫄깃하게 삶아주세요. 잘 삶은 면은 찬물에 비비듯이 헹궈 전분기를 잘 빼두어야 면끼리 달라붙지 않고, 탱글탱글 식감이 좋아요~
-
STEP 2/5모든 채소는 면과 섞어 먹기 좋도록 가늘고 길게 채 썰어 주세요. 도시락 김도 부숴서 준비합니다.채소는 제가 넣은 것 말고, 각자 집에 있는 자투리 채소를 활용하면 좋아요.
-
STEP 3/5참기름을 제외한 모든 양념장 재료를 분량대로 넣어 섞어 주세요. 식초나 설탕은 개인의 입맛에 맞도록 가감해 주세요.이 분량의 양념장은 1인분으로 넉넉한 양이에요.
양념장은 미리 만들어서 숙성하면 더욱 맛있어요~ 넉넉하게 만들어 두고 냉장고에 두었다가 먹을 때마다 조금씩 덜어 먹으면 편리하고 좋아요.
-
STEP 4/5양념장을 넉넉히 만들어 일부만 넣고 면을 비벼 주었어요. 비벼 놓은 면에 참기름도 둘러 고소한 맛을 더해 주세요.한 번에 양념장을 모두 넣으면 짤 수 있으니 반 정도만 넣어 비비고 나머지는 따로 곁들여 채소까지 비볐을 때 싱거우면 입맛에 맞게 추가하는 것이 좋아요.
-
STEP 5/5비벼 먹기 좋은 넓고 우묵한 그릇에 비빈 칼국수면을 담고, 각종 채소를 올려 주세요. 삶은 달걀을 곁들여도 좋지요~ 부족한 간은 남은 양념장으로 맞추어 맛있게 비벼 드세요~!
비빔칼국수 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,