(2024부산 명품수산물을 활용한 색다른 디저트레시피)주머니빵(피타브레드)어묵샌드위치
피타 또는 피타브레드는 그리스의 전통 빵으로 반죽한 밀가루를 화덕에 굽거나 팬에 굽는 방식으로 만들어 줍니다. 터키에도 피타와 비슷한 빵이 있는데 피타보다 사이즈나 용도 면에서 지칭하는 범위가 넓기는 하지만, 피데라고 하여 이름마저 비슷합니다. 피타브레드는 사이즈가 아담하고 속을 갈라 주머니처럼 만들 수 있기 때문에 샌드위치 빵으로도 안성맞춤입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데리야끼소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19중력분80g,소금1g 이스트2g 을 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/19따뜻한 물을 조금씩 부어 가며 가루가 보이지 않도록 대충 섞어 줍니다.
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STEP 3/19손으로 10분 정도 반죽합니다.
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STEP 4/19랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 약1시간 정도 발효 시켜 줍니다.
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STEP 5/19살살 공기를 빼줍니다.
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STEP 6/19공 모양으로 만들어 주고 랩으로 덮고 10분정도 방치해 줍니다.
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STEP 7/19반죽위에 밀가루를 뿌려주고 원형 모양으로 펴 줍니다.
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STEP 8/19기름을 두르지않은 달군 팬에 반죽을 올려 중약불로 구워줍니다.
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STEP 9/19기포가 올라오면 바로 뒤집어 줍니다.
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STEP 10/19뒷면이 노릇노릇하게 변했을 때 다시 뒤집어주고 풍선처럼 부풀어 올라오고 앞뒤가 살짝 노릇하게 구워주면 완성
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STEP 11/19반으로 갈라 줍니다.
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STEP 12/19데리야끼 소스를 미리 만들어 줍니다.
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STEP 13/19달군 팬에 기름을 두르고 어묵을 넣고 살짝 코팅을 해줍니다.
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STEP 14/19데리야끼 소스를 부어 어묵을 졸여 줍니다.
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STEP 15/19
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STEP 16/19주머니 빵 안에 청상추2장을 넣어 줍니다.
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STEP 17/19토마토를 넣어 주고
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STEP 18/19치즈2장을 넣어 줍니다.
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STEP 19/19마지막으로 데리야끼 소스에 조린 어묵을 넣어 주면 완성
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