베이컨 버섯 크림 리소토 레시피

베이컨 버섯 크림 리소토 레시피

풍미 좋은 버섯과 짭조름한 베이컨을 넣고 찬밥을 활용하게 간단하게 리소토를 만들었어요~

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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STEP 1/9

베이컨은 잘게 채를 썰고 양파는 다져썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 2/9

버섯은 수분에 약한 식재료라 젖은 키친타월로 가볍게 닦아주고 먹기 좋게 슬라이스하여 줍니다.
표고버섯 손질법
STEP 3/9

달군 팬에 올리브오일 2 큰 술 넉넉히 두르고 양송이버섯 1~2개는 플레이팅 용으로 노릇노릇하게 구워줍니다.
프라이팬 , 요리스푼
STEP 4/9

구운 버섯은 그릇에 옮겨 담고 버터 15g을 녹여 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 같이 볶아 향을 내어줍니다.
STEP 5/9

마늘의 풍미가 올라오면 베이컨을 넣고 같이 볶아주고 버섯이 익으면 썰어둔 버섯도 같이 넣어줍니다. 소금, 후추 약간 뿌려줘요.
STEP 6/9

버섯이 익으면 생크림 200ml 부어줍니다.
STEP 7/9

바글바글 끓으면 찬밥을 넣어 볶아 섞어주고 파르메산치즈를 갈아 넣어줍니다.
STEP 8/9

꾸덕꾸덕한 농도가 되면 소금, 후추로 간을 하여 마무리해요.
STEP 9/9

앞서 구워두었던 양송이를 올려 그릇에 먹음직스럽게 담아줍니다.
국자 , 완성접시

: 쌀알을 볶아 만드는데 정석이지만 아무래도 볶아서 육수를 부어 익히면 보다 손이 가기 때문에 고슬고슬한 밥으로 식감을 살려주었어요.

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