맑은 콩나물국 끓이는법/ 간단 콩나물국 레시피

맑은 콩나물국 끓이는법/ 간단 콩나물국 레시피

메인 요리로 빨갛고 매운 음식을 먹게 되어 매운맛을 달래줄 수 있는 맑은 국 종류로 맑은 콩나물국을 간단하게 끓여봤어요.

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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재료

콩나물
150g 구매
대파
15g 구매
홍고추
1개 구매

12g
다진마늘
1큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
1.2리터 구매

조리도구

볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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국그릇
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
까나리액젓 조리법
참치액 조리법
육수 조리법

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STEP 1/11

콩나물을 볼에 담아 준비하고 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
볼 , 채반
STEP 2/11

대파와 홍고추는 세척하고 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 3/11

냄비에 세척한 콩나물과 물 1.2리터를 넣고 동전 육수 2개를 넣어줍니다.(동전 육수가 없다면 멸치다시마 육수 1.2리터를 넣고 끓여주시면 되세요)
냄비 , 조리용스푼
STEP 4/11

보글보글 끓어오르면 가스불 센불에서 5분간 끓여줍니다.(일정 시간에 맞춰서 끓여주면 콩나물이 아삭하게 익으면서 재료 본연의 시원한 맛이 우러나와요)
STEP 5/11

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 6/11

까나리액젓 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 7/11

참치액 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(참치액이 없다면 까나리액젓이나 멸치액젓을 넣어도 상관없어요)
STEP 8/11

뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중불에서 5분간 끓여줍니다.(뚜껑을 완전히 열어 놓고 끓이면 증발되는 물의 양이 많으니 뚜껑을 살짝만 열어 놓은 상태에서 끓여주세요)
STEP 9/11

시간이 경과 후 맑은 콩나물국 국물 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 국물 양이 부족하면 물을 추가하고 다시 간을 조절해주시면 되세요.
STEP 10/11

대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 11/11

마지막으로 콩나물국을 한소끔 끓여주면 간단 맑은 콩나물국 레시피 완성입니다.

: ▶콩나물국을 끓이실 때에는 일정 시간과 마지막에 마늘을 잊지 않고 넣는게 좋아요.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

미소천사 뿅

리뷰별점

까나리액젓은 첨사용해봤어요

2024.10.03 18:44

쉐프의 한마디

새우젓을 넣어도 되지만 액젓이나 참치액을 넣고 끓여도 맛있는거 같아요^^

2024.10.06 21:16
오기♥️

리뷰별점

맛있어요

2024.09.06 15:42

쉐프의 한마디

저도 찌개나 국물이 없을 때 종종 끓여먹고 있는데 이번에 끓인 콩나물국이 짝꿍이 맛있다고 칭찬해줬어요^^

2024.09.08 07:10

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콩나물국 맛보장 레시피