여름 제철반찬 들깨고구마줄기볶음 맛있게 만드는 법 고구마줄기 쉽게 까는 법
드디어 제이가 좋아하는 고순이. 고구마 줄기가 나오는 시기에요. 마트에 가서 얼른 데려온 고구마줄기 한단으로 들깨가루를 넣어 고소하고 감칠맛 있게 만들어 보았어요. 고구마줄기껍질 잘 까는 방법과 간이 쏙 배이게 만드는 비법도 기재되어 있으니 꼭 한번 만들어 보세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
메리제이의 행복한 밥상이야기
재료
- 재료
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또는 삶은 고구마 줄기 2줌
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- 양념재료
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- 고구마줄기 삶기 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14고구마줄기 한단을 준비해 주세요. 고구마줄기를 삶았을때 양손으로 쥐고 2줌 정도되는 양입니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14줄기 끝을 똑 부러뜨린 후 껍질을 깝니다.
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STEP 4/14껍질을 다 깐 후 끓는 물에 말캉하게 데쳐주어야 합니다.
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STEP 5/14끓는 물에 소금 1스푼을 넣고
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STEP 6/14고구마줄기를 넣어 5분 정도 삶아주세요.센불살짝 데친 후라 5분 정도 삶아주었어요. 데치기 전인 생고구마줄기라면 1-2분정도 더 데쳐주어야 해요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14넓은 볼에 국간장1,참치액젓1을 넣고 간이 잘 배이게 손으로 조물조물 무쳐줍니다.숟가락으로 섞어주는 것보다 손에 힘을 살짝 주어 조물조물 무쳐주어야 고구마줄기에 간이 잘 배여요.
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STEP 9/14
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STEP 10/14다진마늘 1을 넣어 마늘향을 내 주세요.약불
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STEP 11/14
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STEP 12/14국물이 자작하게 나오면 들깨가루 2를 넣고 잘 섞어주세요.약불
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STEP 13/14들깨가루가 잘 풀어지고 섞였으면 참깨 넣고 마무리해 주세요.
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STEP 14/14고소하고 감칠맛 나는 들깨가루고구마줄기 볶음 완성!
- 고구마 줄기 잘 벗길 수 있는 꿀팁 1.고구마줄기의 껍질벗길때는 하루나 이틀정도 실온에 두고 줄기가 시들해졌을 때 껍질을 벗기면 잘 까져요. 2.살짝 데치거나 막 끓인 뜨거운 물에 담궈놓았다가 껍질을 까면 잘 벗겨져요.
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