간단한 이연복 전자레인지 고추기름 만들기
매콤한 맛과 향으로 요리에 풍미를 더해주는 고추기름 순두부찌개나 육개장 같은 한식에도 사용되며 중식요리에도 정말 많이 사용된답니다 기름을 바르르 끓여서 고춧가루에 부어 만드는 방식도 있지만 오늘은 간단하게 전자레인지 고추기름 만드는 법 알려드릴게요
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8마늘 3알은 너무 얇지 않게 편 썰어주세요
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STEP 3/8전자레인지 사용 가능 용기에 식용유 200ml를 담고
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STEP 4/8고춧가루 4T와 썰어둔 대파, 마늘을 넣고생강은 생략하였고 넣으면 향이 더욱 좋아요 더욱 매콤한 고추기름은
베트남 고추나 청양고추를 함께 넣어주세요
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STEP 5/8가볍게 섞어주세요
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STEP 6/8전자레인지에 넣고 총 3분간 돌려주시는데 2분, 1분으로 끊어서 돌려주세요 기름이 바르르 끓어넘칠 수 있어요
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STEP 7/83분간 조리된 전자레인지 고추기름 색감이 진하게 잘 만들어졌어요 기름이 튈 수 있으니 랩을 씌운 후 구멍을 뚫어 돌려주셔도 좋을 것 같아요
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STEP 8/8한 김 식혀 용기에 담아주세요 고춧가루를 함께 담아 사용하셔도 되고 저는 체에 고춧가루는 걸러 따로 담아주었어요 고춧가루도 똑같이 기름과 고춧가루가 들어가는 요리에 사용 가능해요
- 냉장 보관하여 2개월 내로 빠르게 드시는 게 제일 좋답니다
고추기름 맛보장 레시피
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