코울슬로 양배추요리 /양배추샐러드

코울슬로 양배추요리 /양배추샐러드

1+1 행사로 저렴하게 산 양배추로 무얼할까 고민하다 오랜만에 코울슬로 만들어 먹었는데요. 모닝빵에 넣어도 맛있고 고기요리와도 너무 잘 어울리네요. KFC가 생각나는 맛입니다 :)

6인분 이상

30분 이내

초급

덩손금손

[더보기] 금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

재료

재료 계량 안내

재료

양배추
1/4통 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
스위트콘
3T 구매
소금
1T 구매
파프리카
1/2개 구매

생략가능

소스/드레싱

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
체
구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양배추 1/4통과 당근 1/3개는 얇게 채 썰어줍니다.
양배추 1/4통, 당근 1/3개
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

볼에 채 썬 양배추와 당근, 소금 1T과 물을 약간 넣어 20~30분간 절여줍니다.
소금 1T, 물 약간
볼 , 계량스푼
STEP 3/6

절이는 동안 양파 1/2개는 다져서 찬물에 담가 매운맛을 제거해 주고요. (저는 파프리카 있어서 함께 다져주었는데 생략 가능합니다)
양파 1/2개
도마 , 조리용나이프 , 볼
STEP 4/6

20~30분 후 절인 양배추와 당근의 물기를 꾹꾹 짜줍니다.
볼
STEP 5/6

물에 담가두었던 양파는 체에 밭쳐 물기를 제거하고요.
체 , 볼
STEP 6/6

볼에 물기 제거한 양배추, 당근, 양파(파프리카) 담고 스위트콘(통조림 옥수수) 3T과 코울슬로 소스를 넣고 버무리면 완성입니다.

스위트콘 3T, 설탕 1T, 식초 2T, 마요네즈 4T, 후추 약간
볼 , 계량스푼

: 소금에 절인 양배추와 당근의 물기를 최대한 꾹꾹 짜야 아삭아삭한 식감이 최대화됩니다 :)

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