깍두기 담그는거 어렵지 않아요.
아삭한 총각김치를 담을까 하다 손질이 좀 더 쉽고, 빨리 익혀서 먹기 좋은 깍뚜기 담그는 방법을 소개합니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.
재료
- 재료
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절임용
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절임용
- 양념
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양은 색으로 조절
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밀가루 3T 양의 풀
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7소금은 계량하지 않고 절여지는 정도로 중간중간 뿌려주고, 뉴수가는 1T 양을 위에 뿌려주고 섞은 후 40분 정도 절여 주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7본격적인 양념 넣기 전, 고추가루를 적당히 뿌려 색을 입힙니다. 고추가루 양은 계량하지 않고 골고루 섞은 뒤 색으로 판단하면 됩니다.매운걸 좋아하면 매운 고추가루를 조금 추가하면 됩니다.
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STEP 5/7양념은 따로 믹서에 갈지 않고 간편하게 다진마늘3T, 생강가루 적당히, 새우젓2T, 설탕1T, 액젓10T, 매실액2T, 밀가루풀(밀가루3T 양) 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 6/7마지막에 실파 썰어 넣고, 버무려 마무리 합니다.실파는 3~4cm 길이로 썰어 주세요.
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STEP 7/7김치통에 담아주면 완성입니다.
- 무 절일때 뉴스가는 1스푼 분량만 넣어 주세요. 많이 넣으면 나중에 너무 단맛이 납니다. 절인 무는 바로 양념해서 버무려 주면 시간도 절약되고 빨리 담글 수 있어요.
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