가지냉국:여름이 가기 전에 꼭 먹어야 할 가지요리

가지냉국:여름이 가기 전에 꼭 먹어야 할 가지요리

찐 가지로 만드는 냉국요리

3인분

30분 이내

중급

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STEP 1/6

가지는길이로 4등분 후 다시 4-8등분한다
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

찜기 물이 끓으면 가지 넣어 뚜껑 덮고 3분찌고 1,2분 쯤 그대로 두었다 연다 *전자렌지에 익혀도 좋아요
찜기
STEP 3/6

찐 가지를 볼에 담고 채썬양파도 넣는다
볼 , 조리용스푼
STEP 4/6

다진파 다진마늘 넣고 분량의 양념을 넣어 무친다
*양념을 각각 동량을 넣은 후 입맛에 맞춰 추가하는데
*간은 물과 얼음 넣을 것을 감안하여 짠듯하게 맞추세요
STEP 5/6

청양고추 썰어 넣고 물 넣어 냉장고에 둔다
*저처럼 맵찔이라면 넣지 않는걸(혹은 조금만 넣기를) 추천해요;;; 매운 맛이 가지냉국 맛을 다 가려버리는 것 같더라구요ㅜㅜ
STEP 6/6

그릇에 담고 얼음 넣고 통깨를 뿌린다
그릇

: 매실액은 어울리지 않아요 의외로 화이트발사믹식초를 마지막에 조금 넣으면 더 맛있어요

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