고추 소박이 만들기 아삭하고 별미 고추 소박이
지인께서 주신 아삭이 고추가 많아 고추 속박이를 만들어 봤어요 고추. 살짝 절여 양념소를 만들어 넣어주니 아삭하면서 별미로 밥반찬하기에도 맛있어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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절임
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8아삭이 고추는 소금 물에 담가 깨끗하게 씻은 뒤. 도마위에서 양쪽 끝을 조금씩 남겨 두고요 배를 갈라 줍니다 한쪽면은 남기고 잘라줘야 나중에 양념속을 꽉 채울수 있어요 고추가 잠길정도의 소금 2술을 풀어 30분정도 절여 줍니다
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STEP 2/8
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STEP 3/8물 1컵을 끓여 주고 밀가루 1술을 풀어 풀물을 만들어요
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STEP 4/8부추와 무, 양파, 당근 쫑쫑썰고 생강1술, 마늘2술 준비해요
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STEP 5/8볼에 모든 재료들 다넣고 위에 양념들을 넣어줘요
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STEP 6/8버물 버물해 주시고 간은 멸치액젓이나 새우젓 반반 으로 해주면 더 감칠맛나요
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STEP 7/8절여진 고추는 물기 쪽 빼 주고 고추 살짝씩 벌려 양념을 쏙쏙 집어넣어요
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STEP 8/8바로 먹어도 아삭하니 맛있고, 익혀서 먹어도 아삭하니 맛있어요. 아삭이 고추나 풋고추 소박이 만들어 보세요
- 고추 절여 줄때에는 벌어질 정도만 절여 줘요 오래 절이면 질겨질수있어요
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