복날 보양식 채식레시피 감자장어구이 장어없는 채식장어구이

복날 보양식 채식레시피 감자장어구이 장어없는 채식장어구이

말복 보양식으로 감자로 만든 채식요리 간장양념 장어구이입니다

감자라는 말 안하면 비주얼은 완전 장어구이라 다 속아요ㅋㅋ

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

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재료

재료 계량 안내

재료

감자
5개 구매
김
1장 구매
전분
2스푼 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
약간 구매

양념

물
50ml 구매
진간장
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

감자칼
구매
포크
구매
강판
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
주방가위
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
김 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/7

감자는 껍질 벗겨 포크 꽂아 강판에 갈아 주세요~
감자칼 , 포크 , 강판
감자 손질법
STEP 2/7

갈은 감자는 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

믹싱볼 , 채반
STEP 3/7

전분 2스푼과 소금 1꼬집 넣어 주세요~
STEP 4/7

골고루 섞어 감자 반죽을 만들어 주세요~
STEP 5/7

김은 가로로 이등분해 자른 후 김반장 위에 감자 반죽을 올려 고르게 펼쳐 준 후 가운데 부분에 젓가락 한개 올려 눌린 후 선을 한줄 내 주세요~
주방가위 , 도마
STEP 6/7

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두른 후 김붙은 쪽을 팬바닥에 닿게 올린 후 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇 바삭하게 부친 후 한입크기로 썰어 주세요~
프라이팬 , 뒤집개
STEP 7/7

팬에 물 50ml, 진간장 1.5스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 0.5스푼, 올리고당 2스푼, 식초 0.5스푼, 후추 약간을 넣고 양념이 끓으면 하나씩 넣어 양념이 골고루 배도록 앞, 뒤 뒤집어가며 졸여 주면 감자 장어구이 완성입니다
프라이팬 , 조리주걱 , 접시

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