멸치 깻잎찜 간장 깻잎 조림 깻잎 멸치찜 만들기
깻잎에 멸치를 넣고 멸치 깻잎찜 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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깻잎 세척 시
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12양념에 넣을 대파는 2 큰 술 정도 썰어 준비합니다.
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STEP 6/12다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 1 큰 술, 고춧가루 1.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물 4 큰 술을 넣고 깻잎찜 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 7/12웍에 들기름 1 큰 술 정도 두르고 멸치와 양파를 조금 깔아줍니다.
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STEP 8/12깻잎을 4,5 장씩 깔고 양파, 멸치를 조금 올리고 양념장을 1 숟가락씩 얹어 줍니다. 양념 올린 깻잎 위에 다시 깻잎을 여러 장 올리고 양파, 멸치 올리고 양념장을 올리는 것을 계속 반복해 줍니다.
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STEP 9/12마지막엔 물 2 큰 술 정도 넣고 양념을 헹궈 웍 가장자리로 부어 주세요
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STEP 10/12뚜껑 덮고 중불에서 7,8 분 정도 익혀 줍니다. 이때 타지 않도록 중간에 확인하며 익힙니다
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STEP 11/12물이 자작자작하게 없어지면 다 되었답니다.
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STEP 12/12멸치 깻잎찜입니다.
- 깻잎은 잎자루를 조금 남기고 잘라야 깻잎을 잡기 편하겠지요.
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