쫄깃한 새송이 어묵볶음 만들기 새송이 간장 어묵볶음 양념 레시피
어묵볶음에 쫄깃한 새송이버섯을 넣어 만드는 새송이 어묵볶음 레시피입니다. 새송이버섯의 쫄깃함과 어묵의 쫀득함이 정말 잘 어울리는 새송이 어묵볶음 만들어 드세요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8새송이버섯은 밑동을 자르고 물에 가볍게 씻은 뒤 0.8cm 정도 두께로 슬라이스한 뒤 3등분 해 주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8새송이 어묵볶음 양념은 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 ,맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추 , 물 2스푼을 잘 섞어 만들어 놓습니다.
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STEP 5/8
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STEP 6/8새송이버섯의 수분이 빠지며 버섯의 크기가 줄어들며 노릇해질 때까지 볶아 주세요.
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STEP 7/8새송이버섯이 노릇하게 볶아지면 당근과 양파를 넣어 볶다 양파가 투명해지면 어묵을 넣어 노릇하게 볶아 주세요.볶으면서 팬이 마르면 식용유를 조금씩 추가해 주세요.
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STEP 8/8모든 재료가 다 볶아지면 양념을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 볶다 통깨를 넣어 한번 더 볶아 마무리합니다.
- 쫄깃한 식감을 극대화하기 위해 새송이버섯에서 나오는 수분을 최대한 날리며 볶아주세요.
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