감자채전 만들기 감자전 레시피 감자채 피자치즈전
감자채를 썰어 감자 전분을 넣어 감자채 반죽을 만들어주고 노릇하게 구워 피자치즈를 올려 반달 모양으로 부쳐낸 감자채 전이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리도구
- 감자칼
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 채칼
- 스푼
- 요리젓가락
- 프라이팬
- 뒤집개
- 접시
- 종지
조리순서
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STEP 1/12감자 4개 500g, 피자치즈 150g, 감자 전분을 준비해 주세요.18cm 프라이팬에 2장 + 28cm 프라이팬에 1장 나오는 분량입니다. 피자치즈는 작은 거 한 장에는 넣지 않고 먹었어요. 다 넣으신다면 피자치즈 200g해 주시면 됩니다. 더 많이 해주셔도 좋아요~
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STEP 2/12감자는 채 썰어 주시는데 채칼로 썰어주시면 더 빠르고 편해요. 감자채는 얇게 썰어주세요.마지막 조금 남은 건 찌개에 넣으시거나 따로 채 썰어주시면 되는데요. 채칼을 사용하실 때에는 항상 손 조심하세요. 전 신혼 초에 채칼에 살점이 떨어져서 무서워서 한동안 채칼을 못썼었어요ㅠ
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STEP 3/12감자 전분 깎아서 4를 넣어주세요.피자치즈도 들어가 짠맛이 조금 있고 슴슴하게 먹어 소금을 넣지 않았는데 간간하게 드시거나 초간장을 안 찍어 드신다면 소금 0.5t 정도 넣어주세요.
감자가 어느 정도 간을 가지고 있기 때문에 소금을 많이 넣지 않아요.
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STEP 4/12젓가락으로 섞어주세요. 반죽을 하는 게 아니라서 전이 될까? 생각이 드실 수도 있는데요. 전분이 잘 엉겨 붙어 부쳐지니 걱정하지 마세요.
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STEP 5/12팬에 식용유를 넉넉하게 넣어주시고 감자채를 넣어주세요. 뒤집개를 세워서 톡톡톡 쳐주시면서 빈 공간이 없게 얇게 펴주세요.
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STEP 6/12중불로 익혀주시다가 가에 부분이 투명해지면 뒤집어 주세요.
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STEP 7/12뒤집어 주고 식용유를 가에 부분에 넣어주시고 노릇하게 약불로 익혀주세요.
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STEP 8/12피자 치즈를 한쪽에만 올려주시고
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STEP 9/12반 접어 주세요.
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STEP 10/12식용유를 조금 넣어주시고 뚜껑을 닫아 4분 정도 약불에 익혀주세요.
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STEP 11/12반대편도 약불로 바삭하게 구워주시면 완성이에요.
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STEP 12/12간장 4t, 2배 사과식초 2t, 깨를 넣어 초간장 소스를 만들어 주세요.간장소스보다 초간장이 상큼하니 맛있어요.
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