소고기 우거지 된장국 만들기 우거지 시래기 된장국 레시피 사골 육수 국 만들기
시판 사골육수로 간단하게 끓여낸 소고기 우거지 된장국이예요. 든든한 한그릇 몸보신 하세요~^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소고기양념재료
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- 우거지양념재료
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- 추가 간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9우거지+시래기 300g, 소고기 양지 100g, 느타리버섯 50g, 시판 사골육수 500g을 준비해 주세요.느타리버섯은 가볍게 씻어 큰 거는 찢어서 준비해 주세요.
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STEP 2/9소고기 양지 100g은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9우거지와 시래기는 냉동을 사용하였는데 찬물에 해동해 주고 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.우거지, 시래기(무청)은 겨울에 김장할 때 삶아 껍질을 벗겨 물과 함께 냉동해 주면 이렇게 언제든 먹을 수 있어요.
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STEP 5/9우거지, 시래기에 양념을 해주세요. 된장 2, 고춧가루 1.5를 넣어 조물조물 버무려주세요.된장은 집마다 염도가 다르니 집 된장이라면 1~1.5 정도 넣어주시고 고춧가루 양도 취향에 맞게 가감해 주세요.(저희 된장은 짜지 않아요)
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STEP 6/9소고기는 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.
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STEP 7/9우거지, 시래기와 느타리버섯을 넣어주세요. 시판 사골육수 500g과 물 1L를 넣어 팔팔 끓여주세요.
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STEP 8/9팔팔 5분 정도 끓으면 간을 보시고 모자라는 간은 소금을 넣어주세요. 저는 소금 0.3 정도 넣어주니 딱 맞았어요.혹시 우거지나 시래기가 푹 삶은 게 아니라면 부드러워질 때까지 끓여주세요.
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STEP 9/9중불에 10분 정도 끓여주면 완성이에요.
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