순두부조림
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 순두부는 수분이 많이 포함되어 있어서 두부에 비해 단위량당 영양가는 떨어지지만, 부드럽고 콩 특유의 향기가 살아 있어서 순두부를 좋아하는 분들이 많아요. 저도 보들보들한 순두부가 좋네요. 늘 해먹는 순두부찌개가 식상해서 순두부조림을 만들어봤어요, 만개의 레시피를 보고 약간 응용하여 만들었어요.
초급 
재료
- 재료
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표고버섯 우린 물 200ml
- 양념
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설탕 1/2큰술 대체가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10다시 알맞게 등분을 해주면 됩니다.
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STEP 3/10양파 반 개는 채썰고, 대파 반 대는 어슷썰어요. 청양고추 1개도 어슷썰어요.
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STEP 4/10말린 표고버섯은 찬물에 불려요. 이 물은 육수로 사용할 것이므로 버리지 마세요. 그러므로 처음에 말린 표고버섯을 흐르는 물에 잘 세척한 후 찬물에 불려주세요. 빨리 불리려면 미지근한 물을 사용하시고요.
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STEP 5/10표고버섯을 채썰어주세요.
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STEP 6/10양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 선인장파우더 반 큰술( 설탕 반 큰술로 대체하세요), 다진 마늘 반 큰술을 넣어 잘 섞어요.
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STEP 7/10깊이가 있는 팬에 양파채와 불린 표고버섯을 넣고 순두부를 올려줍니다. 그런 다음 어슷썬 대파와 청양고추를 넣고 양념장을 올려줍니다.
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STEP 8/10표고버섯 불린 물 1컵을 붓고 끓여줍니다.
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STEP 9/10국물이 자작해지면 참기름을 1큰술 넣어줍니다.
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STEP 10/10통깨로 마무리해요.순두부조림 완성입니다.보들보들 양념이 잘 배인 순두부! 두부조림 맛하고 또 달라요. 한번 만들어 보세요.
순두부조림 맛보장 레시피
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