4인분
2시간 이상
아무나
조리순서
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STEP 1/9팥을 여러번 씻어 주세요. *저는 700g 사용했는데 한번에 삶은 후 냉동실에 소분해 놓고 사용할 거예요.
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STEP 2/9팥은 불릴 필요 없이 냄비에 넣고 한번 바르르 끓여 주세요. 팥만 건져내고 물은 버려 줍니다. *팥에 있는 독소와 분비물 등을 빼주기 위해 한번 끓여 주는 게 좋다고 해요.
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STEP 3/9물과 팥을 1:1 정도로 넣고 압력솥을 이용해 삶아 주었어요. 뚜껑 닫고 강불에서 추가 돌기 시작하면 약불로 줄여 40분 삶아 주세요.
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STEP 4/9뜸 들이기 까지 기다린 후
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STEP 5/9팥죽으로 사용할 만큼 믹서에 넣고 물은 팥보다 위로 올라오게 부어 주세요.
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STEP 6/9곱게 갈아 줍니다.
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STEP 7/9찹쌀을 불려 갈거나 찹쌀가루를 넣어가며 농도를 맞춰 주세요.
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STEP 8/9
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STEP 9/9
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