가정식 스타일 팥죽만드는법
안녕하세요?
소통하는 요리블로거
대니얼 입니다!
다니엘랜드에 방문 해 주신
모든 구독자 여러분을
진심으로 환영합니다.
오늘도 행복한 하루
시작하고 계신가요?
이번 포스팅에서는
조청을 사용하여
깊고 고급스러운 풍미를 더한
가정식 팥죽만드는법 레시피로
여러분과 함께 하려고 합니다.
다소 시간은 필요한 메뉴지만
건강하고 맛있게 즐길 수 있으니
가족의 건강을 위해
특별히 한번 준비해 보셔도 좋을 것 같아요!
함께 시작해볼까요?
1인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/9소요시간 :: 약40분
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STEP 2/9먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
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STEP 3/9팥에는 특유의 쓴맛이 함유되어 있어
초벌 데치기 과정이 필요합니다.
펄펄 끓는 물에 헹군 팥을 넣고
5분 정도 초벌삶기 해 주세요.
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STEP 4/9삶아낸 팥의 첫물을 버리시고
다시 냄비에 물1.5L와 팥
그리고 찹쌀1/2컵을 넣고 끓여주세요.
조리시간을 단축하기 위해
저는 오늘 압력솥을 활용할거에요.
강불에서 추가 돌 때 까지
유지 해 주시다가
추가 돌기 시작한 시점을 기준으로
중약불에서 20분 삶아주시고
불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.
-
STEP 5/9자, 이렇게 손으로
큰 힘을 주지 않아도
쉽게 으스러지면
죽을 만들기 딱 좋은 상태!
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STEP 6/9냄비에 삶은 팥을 넣고
조청1컵,설탕1/2컵,소금1t
이렇게 넣어 주시고
기호에 따라 물을 첨가해서
원하시는 농도로 맞추어 주세요.
-
STEP 7/9저는 오늘 입자가
아주 고운 팥죽을 만들거에요.
핸드믹서를 사용해서
가볍게 전체적으로
잘 으깨질 수 있게 해 주세요.
뜨거운 죽이 튈 수 있으니
믹서가 완전히 죽 안쪽으로 잠길 수 있게
확인 해 주신 다음 작동해주세요.
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STEP 8/9다소 거친 체를 사용하여
팥죽을 체에 내려볼게요.
오늘 제가 소개해 드리는 팥죽의 포인트는
부드럽게 넘어가는 식감!
-
STEP 9/9뭉근하게 한번 더 뜨겁게 죽을 쑤어
그릇에 담아내면
진한맛이 매력적인
팥죽만드는법 완성!
- 1) 팥은 한번 삶아 낸 후 사용하기.
팥의 쓴 맛을 제거하기 위해
초벌 삶기를 거쳐
만드시는 것을 권장합니다.
2) 조청으로 고급스런 단맛더하기.
조청의 풍미는 상당히 고급스럽습니다.
팥죽의 맛을 더욱 높여줘요!
4.95
리뷰별점
포토 후기(7)
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나는라리뷰별점딸램이 갑자기 먹고 싶다고 해서 쌀가루도 없었는데 이 레시피를 보고 부랴부랴 만들었어요 집에 있는 찹쌀로 생각보다 쉽게 만들었고 믹서기도 안썼는데 팥죽 만든것 중에 더달라고 한게 이번이 첨이네요 애도 잘먹고 저도 맛있어서 잘먹었어요 감사합니다^^2025.03.04 08:28 -
유정리뷰별점넘 간단하면서 만들기 쉬워서 좋았구요~~ 그 반면 맛도 부드럽고 좋았습니다~~ 최고~~♡2025.03.03 20:09 -
VIVA7리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.2025.02.07 19:00 -
방토리뷰별점전 팥알 살려서 마무리했는데 정말 맛있어요!2022.12.21 18:40
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