두부김치,얼린두부요리,김치삼겹살볶음
두부를 자주 먹어서 한박스씩 구입하는데 가끔 몇개 남은 두부가 유통기한이 임박해질때가 있어요. 하지만 걱정은 금물! 두부를 냉동실에 넣어 보관해도 영양 손실이 없다는것를 알고 난 이후부터는 냉동시킨 후 해동해서 요리에 활용하고 있답니다. 맛나게 익은 새콤~김치와 삼겹살을 볶아서 얼린 두부 구워 곁들인 두부 김치 맛나게 함께 만들어 보아요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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일반 두부도 가능
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- 김치,돼지고기 볶음
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김치 신맛에 따라 양 조절
조리도구
조리순서
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STEP 1/9얼린 두부를 해동 해 주세요.두부를 얼렸다가 해동하면 단백질은 그대로 있고 수분만 빠져나가 구멍이 숭숭숭 뚫려 식감이 재미져요.
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STEP 2/9먹기 좋게 썰은 두부에 소금 약간 솔솔 뿌려 약하게 밑간을 해요. 키친 타올로 꾹꾹 눌러 두부의 수분을 확실하게 제거한 다음 달궈진 팬에 식용유 두르고 노릇하게 구워주고요. (두부에 수분이 남아 있으면 식용유가 튀니까 조심하세요.)
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STEP 3/9맛나게 새콤~ 익은 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (김치는 썰어서 2컵 정도)
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STEP 4/9냉장고에 있던 삼겹살을 꺼내 김치양의 1/3만 사용했어요. 돼지고기 다른 부위를 사용해도 좋구요. 고기가 없으면 생략 가능해요.사진에 있는 삼겹살을 모두 사용하지 않고 김치양의 1/3만 사용했어요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9고춧가루 1큰술과 설탕 약간을 넣어 주세요. 단맛은 김치의 신맛을 중화시키기 위한것이니 입맛에 맞게 설탕 양을 조절해요. 김치의 신맛은 집집마다 다르잖아요~
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STEP 7/9물 5큰술을 넣고 뚜껑을 덮고 1분 푹 끓여주세요.
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STEP 8/9노릇하게 구운 두부를 접시에 돌려 담고 볶은 김치를 담아 준 다음 통깨 톡톡톡
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STEP 9/9맛도 있고 식감도 재미 있는 두부 김치가 완성되었습니다. 얼린 두부를 해동해서 구운 맛이 궁금하시다구요? 유부 씹는 맛이 가장 비슷하게 표현 될것 같아요.
- 냉장고에 유통기한 임박한 두부를 요리할 시간이 없다면 얼른 냉동실에 보관하셨다가 시간 나실 때 맛난 두부김치 만들어 드셔보세요.
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