소고기미역국 맛있게 끓이는 법 진한 미역국 레시피
밥 한 공기 뚝딱 해결할 수 있는 국으로 맵지 않아 아이들까지 후루룩 맛있게 먹을 수 있어 더욱 좋은 영양 가득 소고기미역국입니다. 어려운 국 메뉴가 아니지만 진하게 끓이는 방법으로 칼슘과 요오드가 풍부한 미역의 영양소와 단백질 가득한 소고기까지 맛과 영양 그대로 섭취할 수 있는데요. 뿐만 아니라 미역은 비타민K 함유로 성장기 아이들을 물론 성인들의 골다공증 예방에도 좋은 효과를 주는 식재료랍니다. 진하게 만들어내는 미역국 레시피로 국물 맛을 더해주는 쌀뜨물을 활용한 맛있는 국물로 완성하는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9한 냄비 끓여 내는데 미역 한주먹 분량인 30g 정도 준비하면 적당해요. 미역은 건조된 상태에서 보면 얼마 되지 않아 보이지만 불리고 나면 양이 상당하여 당황한 적이 많네요.^^ 요즘은 자른 미역이나 세척된 미역 등의 간편한 미역이 많이 나오고 있는데요. 건조 미역을 물에 담가 30분가량 부드럽게 되도록 불려 준비합니다.
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STEP 2/9미역을 불리는 사이 소고기를 준비하도록 할게요. 국거리용으로 준비하여 핏물을 먼저 키친타월로 가볍게 제거해 주도록 합니다.
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STEP 3/9다음 달군 팬에 고기와 함께 들기름 2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술을 넣고 볶아주는데요. 여기서 들기름은 발연점이 낮기에 세지 않은 중약불에서 볶아주는 것이 좋답니다.참기름으로 대체해서 볶아주셔도 좋아요.
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STEP 4/9고기를 어느 정도 볶아주고요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9고기와 함께 미역도 넣고 달달 2~3분가량 볶아주도록 합니다.
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STEP 7/9다음 맹물 대신 준비한 쌀뜨물을 넣어줍니다. 쌀 씻을 때 따로 준비해 두면 이렇게 끓일 때 잘 사용되어요. 보다 뽀얀 국물로 진하게 완성할 수 있어서 적극 추천드립니다.
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STEP 8/9이제 오랜 시간 푹 끓여주는 것이 포인트인데요. 뚜껑을 덮고 30분가량 보글보글 끓여주도록 해요. 보다 뽀얀 국물로 완성되는 모습을 볼 수 있어요.
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STEP 9/9여기에 간을 맞추기 위한 국간장 2 큰 술, 참치액 2 큰 술을 넣고 마무리합니다. 맛을 보고 기호에 따라 소금 소량을 추가하여 간을 맞추셔도 좋아요. 생일이면 빠질 수 없는 대표적인 국메뉴이지만 평소에도 만만하게 끓일 수 있는 국으로 미역국 만한것이 없는 거 같아요. 특히 요즘 아이들 방학으로 삼시 세끼 메뉴가 고민되는 요즘인데 한가득 끓여 든든하게 끼니를 해결하는 메뉴로 적극 추천드려요. 별다른 반찬 필요 없이 김치 하나면 뚝딱 어른들도 먹을 수 있는 맛있는 국으로 쌀뜨물을 활용한 진한 소고기 미역국으로 맛있는 식사시간 되시길 바랍니다.
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